Este vino presenta un perfil intenso y expresivo, con notas balsámicas y medicinales acompañadas de marcados matices especiados de clavo. En boca muestra carácter y estructura, con taninos firmes y ligeramente polvorientos.
El Chibirique 2019 es un vino tinto seco elaborado por Suertes del Marqués en la D.O. Valle de La Orotava, Tenerife. El secreto de este vino se encuentra en una diminuta parcela de apenas 0,35 hectáreas, situada entre 400 y 430 metros de altitud y orientada al norte y al este.
El viñedo, con una singular forma que recuerda a un teatro romano, está plantado con Listán Negro de entre 60 y 90 años, conducido mediante el tradicional sistema canario de Cordón Trenzado. Las cepas crecen sobre un suelo formado por una capa de arcilla asentada directamente sobre roca volcánica, reflejando el carácter particular del terroir del Valle de La Orotava.
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, utilizando racimos enteros y levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino completa una crianza de 11 meses en barricas usadas de roble de 500 litros, elegidas en esta añada en lugar de los grandes fudres de 2.500 litros debido al reducido volumen de producción.
El Chibirique 2019 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir el secreto de un exclusivo Listán Negro de viñas viejas y origen volcánico.
Reseñas de la comunidad
3.8
Vivino