Scala Dei Pla Dels Àngels Rosado 2023

En nariz, este vino despliega una delicada elegancia aromática, dominada por sutiles notas de frutas rojas y tropicales, reflejo fiel del viñedo singular del que nacen sus uvas. A ello se suman ligos matices cítricos, que acentúan su frescura natural. En boca, se abre con una vibrante explosión de frescura, donde se entrelazan sabores de fresas maduras, pomelo jugoso y un toque anisado, ofreciendo una experiencia sensorial dinámica. Su final es envolvente y persistente, dejando una sensación refrescante que invita a seguir disfrutando.

Cellers de Scala Dei Pla dels Àngels Rosado 2023 es un elegante vino rosado de Garnacha tinta, elaborado por la histórica bodega Cellers de Scala Dei, en el corazón de la D.O.Ca. Priorat. Esta bodega, con raíces que se remontan al siglo XVII, sigue elaborando vinos dentro de las antiguas bodegas monacales del monasterio de Scala Dei, un lugar donde el tiempo y la tradición se fusionan con la viticultura moderna.

Las uvas Garnacha se cultivan en viñedos situados en las zonas más elevadas de Escaladei, sobre suelos arcillosos que ayudan a conservar una excelente acidez natural, lo que aporta una frescura destacada al vino. Estas parcelas, orientadas principalmente al norte y al este, se encuentran a altitudes de entre 500 y 600 metros, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada.

Para preservar toda la expresión aromática de la variedad, las uvas se refrigeran a 2 °C al llegar a bodega, se despalillan y se someten a una maceración en frío durante 3 horas con los hollejos. Luego, se realiza el sangrado del mosto para extraer ese tono rosado pálido tan característico. A continuación, el mosto fermenta como un vino blanco, en depósitos de acero inoxidable, donde también reposará durante unos 4 meses antes de ser embotellado, asegurando su pureza y frescura.

Fresco, delicado y elegante, Pla dels Àngels 2023 es ideal para acompañar pescados, mariscos, ensaladas o platos de inspiración mediterránea. Si deseas disfrutar de este vino del Priorat desde casa, no dudes en comprar vino online y descubrir el carácter auténtico de uno de los rosados más singulares de la región.