Experimenta un vino único con delicados aromas de frutos rojos y notas minerales, complementados por toques florales y un sutil toque especiado. En el paladar, se presenta rico y picante. La crianza parcial en roble le otorga una textura y sensación cremosas, mientras que la mineralidad pedernal añade una capa extra de complejidad. Este vino es potente y elegante, con una acidez firme y un final largo y sedoso.
Rock Angel 2023 es un vino rosado excepcional, elaborado por la renombrada bodega Château d’Esclans en la región AOC Côtes de Provence (Provenza, Francia). Este vino se produce principalmente con uvas de los viñedos de Château d’Esclans, complementado con las uvas más selectas de los alrededores del valle de Esclans y la región de Côtes de Provence. La vendimia se lleva a cabo por la mañana para las uvas de la finca y durante la noche para las de origen externo, manteniendo así la frescura al evitar el calor del día.
En la bodega, las uvas se someten a una clasificación óptica ocular para asegurar la selección de las mejores en términos de salud y calidad. Luego, se realiza un triturado suave y se reduce la temperatura a 7-8 grados para preservar la frescura y vivacidad. El prensado en circuito cerrado minimiza la oxidación, produciendo un jugo de fermentación libre que se vinifica en barricas de roble de 600 litros con temperatura controlada (Demi Muids), además de tanques de fermentación de acero inoxidable. Durante seis meses, se realiza un battonage dos veces por semana antes del embotellado.
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