Recaredo Serral del Vell Brut Nature Corpinnat 2018

Este espumoso ha evolucionado con una riqueza de matices y profundidad excepcional. Destaca por su elegancia refinada y un sutil carácter de reducción, fruto de su extensa crianza en botella. En boca se muestra vivo, lleno de energía, con una intensidad gustativa que ofrece una experiencia chispeante y envolvente.

El Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2018 es un vino espumoso elaborado con 85% Xarel·lo y 15% Macabeu por la bodega Recaredo en Corpinnat (Penedès). Desde 1924, Josep Mata Capellades dejó su legado en cerámica para sumergirse en el fascinante mundo de los espumosos de calidad en Sant Sadurní d’Anoia, su lugar de origen. Este cambio de oficio dio inicio a un proyecto que ha encantado a tres generaciones de su familia hasta hoy.

Este vino proviene exclusivamente de la Finca Serral del Vell de Recaredo, ubicada en una elevación dentro del Valle de Bitlles sobre suelos predominantemente calcáreos. Adoptando prácticas de viticultura biodinámica, que van más allá de la agricultura ecológica, se permite que la vegetación crezca naturalmente entre los viñedos, lo que ayuda a aflojar el suelo y a mejorar tanto la retención como el drenaje de agua, además de promover la biodiversidad. Se utilizan infusiones de plantas para proteger las vides de hongos y fortalecer sus defensas naturales.

La vendimia se realiza a mano, garantizando que cada racimo llegue en condiciones óptimas para la larga crianza que caracteriza a este espumoso. El proceso completo —desde la fermentación hasta el degüelle— se lleva a cabo íntegramente en la bodega Recaredo. La crianza en botella se prolonga durante al menos 57 meses, siempre con tapón de corcho natural. El removido se realiza manualmente en pupitres tradicionales y el degüelle, también manual, se efectúa sin congelar el cuello de la botella y a temperatura natural de las cavas.

Recomendamos comprar vino online como Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2018 si buscas una experiencia auténtica, vibrante y sofisticada. Ideal para servir entre 8 y 10 ºC, en copa tipo tulipán, este espumoso cautiva con su elegancia y profundidad, convirtiéndose en un acompañante perfecto para momentos especiales.