Este vino se ha consolidado como uno de los más representativos de la bodega. Se trata de un espumoso complejo y elegante, con aromas de fruta madura, finas notas de lías, toques de hierbas secas, brioche y especias dulces, todo en perfecto equilibrio. En boca ofrece una acidez vibrante, sabores intensos de fruta madura y un recorrido largo y persistente. Aún joven, se muestra fresco, vivaz y penetrante, con una gran capacidad de evolución. Un espumoso mediterráneo con seriedad y carácter.
El Raventós i Blanc Textures de Pedra Brut Nature 2020 es un vino espumoso singular, elaborado exclusivamente con tres variedades tintas locales: Xarel·lo Vermell, Bastard Negre y Sumoll. Su nombre proviene de la Vinya Més Alta, situada en la cima del Turó del Serral, el punto más elevado de la finca. Allí, los suelos pedregosos obligan a las raíces de las cepas a profundizar más en busca de agua, lo que da como resultado uvas de gran concentración, estructura y frescura.
La bodega trabaja con viticultura biodinámica, favoreciendo la biodiversidad gracias a cubiertas vegetales espontáneas que aportan fertilidad y vida al suelo. La vendimia se realiza manualmente, cuidando cada racimo con esmero.
El proceso de vinificación es totalmente respetuoso: entrada por gravedad, atmósfera controlada con nieve carbónica, prensado lento a bajas presiones, desfangado estático en frío y fermentación inicial en depósitos de acero inoxidable, separando variedades y tipos de suelos. Posteriormente, se lleva a cabo el ensamblaje y la segunda fermentación en botella, con una crianza mínima de 48 meses sobre lías. Como auténtico Brut Nature, no lleva licor de expedición.
La producción es muy limitada, con solo 12.365 botellas, cada una de ellas identificada con su fecha de degüelle en la contraetiqueta, garantía de transparencia y calidad.
Un espumoso de gran personalidad, profundidad y elegancia, perfecto para quienes buscan una experiencia única en cada copa. Si deseas descubrir la autenticidad del Penedès en tu mesa, este es el momento ideal para comprar vino online y dejarte sorprender por el Raventós i Blanc Textures de Pedra Brut Nature 2020.
