Raventós I Blanc De Nit Rosado Extra Brut 2023

Este espumoso ofrece una expresión claramente mediterránea en nariz, con un carácter refrescante y lleno de sabor. Presenta una burbuja fina y bien integrada, que realza su vivacidad. En boca, destaca por su final seco con toques minerales que evocan la caliza, manteniendo una armonía impecable en todo el recorrido.

Raventós i Blanc De Nit Rosado Extra Brut 2023 es un espumoso excepcional, elaborado en la prestigiosa D.O. Cataluña con una cuidada selección de variedades autóctonas que aportan frescura, complejidad y elegancia:

50% Xarel·lo: Plantado en vaso y espaldera entre 1974 y 1990.

34% Macabeu: Plantado en vaso y espaldera entre 1982 y 2000.

9% Parellada: Plantada en vaso entre 1969 y 1989.

7% Monastrell: Plantada en vaso en 1974.

Los viñedos de La Barbera, La Plana y Viader se asientan sobre suelos franco-arcillosos profundos, proporcionando frescura y elegancia al vino. La parcela de Monastrell, situada en las terrazas del Serral, imprime su carácter único a este espumoso.

Comprometidos con la viticultura biodinámica, en los viñedos se emplean cubiertas vegetales espontáneas para mejorar la biodiversidad y fertilidad del suelo, junto con abonos naturales compostados en invierno. Se realizan podas cortas en vaso y se aplican infusiones de plantas como tratamiento natural para reducir la necesidad de productos químicos. La vendimia se lleva a cabo de manera manual y selectiva, asegurando la recolección en su punto óptimo de maduración.

En la bodega, las uvas entran por gravedad, preservando su pureza y frescura. Durante el proceso, se mantiene un ambiente controlado con nieve carbónica, seguido de un prensado lento a bajas presiones y un desfangado estático a baja temperatura. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, separando las variedades y suelos para obtener un ensamblaje óptimo. La segunda fermentación en botella y la crianza mínima de 18 meses aportan estructura y profundidad al vino.

Este espumoso no contiene licor de expedición, lo que garantiza una expresión pura y auténtica del terroir catalán. La fecha de degüelle está indicada en la contraetiqueta, asegurando la trazabilidad y calidad de cada botella. Si buscas un espumoso sofisticado y vibrante, compra Raventós i Blanc De Nit Rosado Extra Brut 2023 online y descubre una experiencia única que refleja la tradición y excelencia de la viticultura catalana.