Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2022

Este vino presenta una nariz elegante y equilibrada, sin excesos de madurez ni notas picantes, lo que resalta su refinada complejidad. En boca, su cuerpo medio y textura jugosa se combinan con taninos finos que aportan estructura sin aspereza. La fruta es vibrante al inicio, pero con el tiempo emergen notas sutiles de hinojo y hierbas aromáticas, añadiendo profundidad y sofisticación a su perfil.

Ultreia Saint Jacques 2022 es un distinguido vino tinto seco, compuesto íntegramente por la variedad Mencía, creado por el renombrado enólogo Raúl Pérez en la región D.O. Bierzo. Raúl Pérez es ampliamente reconocido tanto en España como internacionalmente y proviene de una generación de viticultores del Bierzo.

Las viñas de la familia se localizan en Valtuille de Abajo, abarcando una superficie de aproximadamente 3 hectáreas. Los viñedos tienen más de 50 años de antigüedad, siendo los más antiguos de 1910, y están plantados en suelos arcillo-calcáreos. La región disfruta de un clima atlántico-continental, caracterizado por temperaturas moderadas debido a su posición de transición entre el interior y la costa.

La vinificación se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de madera, utilizando maceraciones prolongadas y sin control de temperatura, minimizando la extracción. La uva se fermenta utilizando el 100% del raspón. Este vino madura durante aproximadamente 14 meses en barricas y en depósitos troncocónicos.

Para aquellos interesados en comprar un vino que ejemplifica la tradición y el carácter del Bierzo, Ultreia Saint Jacques 2022 de Raúl Pérez ofrece una experiencia auténtica y representativa de la región.