El vino se muestra como un Palomino sin fortificar de gran expresividad, con marcadas sensaciones calcáreas y recuerdos de levaduras y cereales. En boca presenta un cuerpo medio y un final seco y sabroso, con un sutil matiz salino. Destaca por la frescura propia de la añada 2024.
La Angostura 2024 es un vino blanco seco de autor elaborado por Raúl Moreno, un enólogo sevillano de amplia trayectoria internacional, reconocido por su enfoque personal y de mínima intervención. Su trabajo se centra en crear vinos singulares que esconden el secreto de unir tradición y vanguardia, especialmente a partir de viñedos antiguos y de cultivo orgánico en el Marco de Jerez —Jerez y Sanlúcar de Barrameda—. En sus elaboraciones conviven uvas autóctonas como Palomino con variedades internacionales, aplicando técnicas históricas como la crianza bajo flor o el uso de ánforas, junto a métodos contemporáneos que desafían los límites clásicos de la región.
Este vino procede de una histórica parcela del Pago Pastrana, plantada en 1949. La fermentación se realiza mayoritariamente en barricas de castaño de manzanilla y roble francés, donde el vino permanece durante nueve meses. Se trata de un blanco sin fortificar elaborado con uva Palomino, con un breve contacto con los hollejos y una crianza bajo velo de flor, que aporta complejidad, finura y un marcado carácter atlántico.
La Angostura 2024 presenta una graduación alcohólica moderada del 11,5 %, un pH de 3,2 y una acidez de 6 g/l, parámetros que refuerzan su frescura, tensión y equilibrio natural. La producción es muy limitada, con solo 1.300 botellas embotelladas en julio de 2025.
Un blanco singular y profundamente ligado a su origen, que guarda el secreto del estilo personal de Raúl Moreno y se convierte en una opción ideal para quienes desean comprar vino online y descubrir vinos de autor auténticos, precisos y con una identidad inconfundible.
