Raul Moreno Dark N Stormy 2023

Se trata de un tinto de gran intensidad y carácter profundo. En nariz destacan los aromas de frutas negras y azules, acompañados por matices especiados y una sugerente mezcla de cacao amargo y dulce. En boca se presenta amplio y bien estructurado, con una sensación envolvente y un final largo de marcada inspiración mediterránea.

Dark ’n Stormy 2023 es un vino tinto seco elaborado exclusivamente con la variedad Tintilla de Rota por Raúl Moreno, un enólogo sevillano de amplia trayectoria internacional, reconocido por su enfoque personal y de mínima intervención. Su trabajo se centra en crear vinos singulares que esconden el secreto de unir tradición y vanguardia, especialmente a partir de viñedos antiguos y de cultivo orgánico en el Marco de Jerez —Jerez y Sanlúcar de Barrameda—. En sus elaboraciones conviven uvas autóctonas como Palomino con variedades internacionales, aplicando técnicas históricas como la crianza bajo flor o el uso de ánforas, junto a métodos contemporáneos que desafían los límites clásicos de la región.

Dark ’n Stormy nace de Tintilla de Rota procedente de suelos calcáreos de la franja costera de Jerez. La elaboración sigue un enfoque artesanal: las uvas se estrujan y fermentan en cubas abiertas durante un corto periodo inicial de entre cinco y siete horas. La fermentación es espontánea, con remontados muy suaves dos veces al día mediante bombeos lentos de quince minutos. Posteriormente, los hollejos permanecen en contacto con el vino durante catorce días adicionales, logrando una extracción delicada pero profunda.

Tras la fermentación, el vino envejece durante ocho meses en barricas usadas de roble francés Taransaud y completa su afinado con un mes adicional en depósitos de acero inoxidable. No se añaden levaduras comerciales y el embotellado se realiza sin filtración, con una aportación mínima de sulfitos, respetando al máximo la expresión natural de la Tintilla.

El resultado es un tinto intenso, auténtico y sin concesiones, que guarda el secreto del carácter atlántico andaluz y se convierte en una elección ideal para quienes desean comprar vino online y descubrir vinos de autor, honestos y profundamente ligados a su origen.