Rafael Palacios Sorte Antiga 2021

Este vino nos transporta a la tradición ancestral de los vinos "brisados", manteniendo intacto el carácter único de la variedad y la elegancia clásica. Su textura en boca es notable, con un sutil recordatorio de la fermentación con hollejos, pero se destaca por su carácter frutal, sabroso y concentrado, acompañado de una acidez emocionante que perdura hasta su final, marcado por matices salinos, minerales y una prolongada persistencia.

Descubre la excelencia de Rafael Palacios Sorte Antiga 2021, un vino blanco seco elaborado exclusivamente con la variedad Godello por la prestigiosa bodega Rafael Palacios en la D.O. Valdeorras. Este vino proviene de una parcela única, donde las cepas centenarias, plantadas en 1920, se encuentran en el corazón del Valle del Bibei, en Santa Cruz do Bolo. Con una orientación al norte y una altitud de 680 metros, estas viñas crecen en suelos de granito, caracterizados por su ausencia de mica, lo que contribuye a una descomposición más lenta y a una densidad de plantación baja. La viticultura biodinámica, tras una década de recuperación, ha restablecido el equilibrio natural del suelo.

La fermentación se lleva a cabo de manera tradicional durante un mes con los hollejos, en tinos de roble abiertos, mientras que la crianza se prolonga durante 12 meses en barricas usadas. Esta cuidadosa elaboración garantiza un vino de calidad excepcional, con una expresión auténtica de su terroir.

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