Con un atractivo tono salmón pálido, este vino se presenta con aromas de cereza y melocotón, acompañados por un sugerente toque acaramelado. En boca resulta fresco y sutil, con un final persistente que vuelve a evocar la cereza.
Pícaro del Águila Clarete 2023 es un vino rosado seco de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por la prestigiosa Dominio del Águila en La Aguilera (Burgos). Fundada en 2010 por Jorge Monzón e Isabel Rodero, esta bodega destaca por unir tradición y conocimiento internacional, fruto de la experiencia de Jorge en regiones como Burdeos y en casas icónicas como Romanée-Conti y Vega Sicilia.
Este vino procede de algunas de las viñas más antiguas del municipio, situadas a unos 850 metros de altitud sobre suelos arcillocalcáreos con presencia de arena. Se elabora a partir de un coupage tradicional donde predominan Tempranillo y Albillo Mayor, acompañado de variedades históricas como Garnacha, Bobal, Bruñal, Monastrell, Garnacha Blanca, Malvasía y otras cepas minoritarias. Son viñedos centenarios, cultivados de forma tradicional, actualmente certificados como ecológicos e integrando prácticas biodinámicas adaptadas al clima castellano.
La elaboración se realiza mediante prensado directo y desfangado natural en depósitos de hormigón ubicados en cuevas subterráneas. La fermentación alcohólica tiene lugar en cubillos de roble durante 12 meses, y posteriormente el vino envejece lentamente durante 15 meses en estos mismos recipientes. No se clarifica ni se filtra, por lo que pueden aparecer sedimentos naturales. Es un vino ecológico al que únicamente se le añade una pequeña cantidad de sulfuroso.
Una elección imprescindible para quienes desean comprar vino online y descubrir un vino rosado auténtico, complejo y profundamente ligado a la tradición de la Ribera del Duero.
Reseñas de la comunidad
4.1
Vivino