Este vino revela una nariz expresiva y especiada, con una marcada presencia floral que realza su carácter. En el perfil frutal, destacan notas más oscuras y profundas, aportando complejidad y riqueza aromática. En boca, muestra una textura elegante y refinada, con una estructura de cuerpo medio bien equilibrada. Su acidez de soporte, aunque menos vibrante, contribuye a un final firme, juvenil y con un ligero matiz austero, que se prolonga con una notable persistencia. Un Vosne Villages de gran calidad, con una personalidad auténtica y un excelente potencial de evolución.
El Perrot-Minot Vosne-Romanée Orme des Chalandins 2020 es un vino tinto seco de alta gama, elaborado exclusivamente con Pinot Noir de la prestigiosa AOC Vosne-Romanée (Côte de Nuits, Borgoña, Francia). Con una tradición vitivinícola que se remonta al siglo XIX, Domaine Perrot-Minot es un referente indiscutible en la producción de grandes vinos de Borgoña, caracterizándose por su meticuloso trabajo en viñedo y bodega para capturar la esencia pura del terroir.
Este vino excepcional proviene de una cuidadosa selección de uvas de pequeñas parcelas que abarcan 1,2 hectáreas en las reconocidas zonas de “Aux Ormes” y “Les Chalandins”, situadas al norte de Vosne-Romanée, a lo largo de la histórica carretera que conecta Dijon y Beaune. La ubicación privilegiada de estos viñedos, junto con su suelo rico y bien drenado, da lugar a un vino de gran complejidad, elegancia y profundidad aromática.
La vendimia se realiza manualmente, asegurando una selección rigurosa de los mejores racimos. Tras un proceso de maceración en frío a 14°C en acero inoxidable durante una semana, la fermentación se desarrolla de manera espontánea, sin adición de levaduras externas, permitiendo que el vino exprese con pureza la identidad del viñedo. Se incorpora aproximadamente un 50% de uvas enteras, con parte de sus raspones, lo que aporta estructura y frescura. Posteriormente, el vino madura durante 16 meses en barricas de roble francés de Tronçais y Bertrange, con solo un 20% de barricas nuevas, logrando un equilibrio perfecto entre fruta, mineralidad y sutiles notas especiadas. Sin trasiegos y con mínima intervención, el vino se embotella en primavera de 2022, sin filtración ni clarificación, para preservar toda su autenticidad y complejidad.
Con una producción extremadamente limitada, este secreto bien guardado de Borgoña es una opción imprescindible para quienes buscan un vino con gran potencial de guarda y una expresión pura de Vosne-Romanée. Si deseas añadir una joya enológica a tu colección, es el momento perfecto para comprar vino y descubrir la magia del Perrot-Minot Vosne-Romanée Orme des Chalandins 2020.
Reseñas de la comunidad
4.4
Vivino