Vino de tono amarillo pajizo luminoso, con delicados matices verdosos. En nariz ofrece aromas de ralladura de lima, pera fresca y sutiles notas especiadas. En boca se muestra expresivo y jugoso, con una marcada sensación mineral. Presenta una textura amplia pero muy seca, donde aparecen recuerdos de fruta de hueso, matices de piedra triturada y un ligero toque de pimienta. El final es prolongado y elegante, con una frescura vibrante y una complejidad que perdura en el paladar.
Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote 2022 es un vino blanco seco elaborado con Sauvignon Blanc procedente de la AOC Sancerre, en el Valle del Loira, Francia. Este vino nace en el prestigioso Domaine Pascal Cotat, cuya historia se remonta a comienzos del siglo XX. Fue entonces cuando Ferdinand Thomas, familiar de la saga Cotat, regresó tras la Primera Guerra Mundial y, en la década de 1920, comenzó a adquirir viñedos en una Sancerre aún marcada por las consecuencias de la filoxera y lejos del reconocimiento actual. En ese contexto se gestó el proyecto vitivinícola, guardando el secreto de una tradición que ha perdurado hasta hoy.
Las uvas destinadas a Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2022 se recolectan manualmente y realizan una fermentación natural con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino envejece en demi-muids de 600 litros previamente utilizados, lo que permite preservar la pureza del fruto. Finalmente, se embotella sin filtración, manteniendo así toda su expresión y carácter.
Un Sancerre de carácter singular, que encierra el secreto de los grandes blancos del Loira y se presenta como una opción imprescindible para quienes desean comprar vino online y descubrir vinos de autor con historia, autenticidad y prestigio.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino