En la nariz, se perciben notas saladas de hierbas medicinales, cuero y humo que establecen una base discreta para los sabores del paladar de durazno amarillo horneado, pomelo rosado caramelizado, almendras saladas y granizado de naranja sanguina. Una acidez nítidamente definida enmarca estos sabores, creando un conjunto apetecible que resalta un perfil sumamente expresivo. Más que una textura exuberante y rica, este vino ofrece una profundidad de sabor y concentración dentro de un contorno bien esculpido, ejemplificando el arte de envejecer con elegancia.
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2014 es un distinguido vino dulce elaborado con uvas de las variedades Furmint, Zéta, Hárslevelü y Sárgauskotály por la bodega OREMUS (Tempos Vega Sicilia) en Tokaj, Hungría. Este vino es una parte integral de la rica tradición de Tokaj que data de más de cuatro siglos, destacándose desde 1630 cuando las viñas de Oremus fueron reconocidas por primera vez por su calidad excepcional, ahora celebradas a nivel mundial.
La cosecha se realiza completamente a mano en dos o tres fases desde finales de septiembre hasta principios de noviembre, proveniente de viñedos de 19 años de antigüedad, extendidos sobre 91 hectáreas a 200 metros sobre el nivel del mar.
La producción del vino Aszú (vino de lágrima) implica un meticuloso proceso solo viable en las mejores añadas y bajo condiciones ideales que promuevan el desarrollo de "Botrytis cinerea" (podredumbre noble). Este proceso, que sigue técnicas centenarias, consiste en añadir al mosto base seis cestas (puttonyos) de 25 kg de uvas Aszú, seleccionadas individualmente y afectadas por Botrytis.
Las uvas maceran de 12 a 24 horas hasta que se hinchan, seguido de un prensado suave. La fermentación se lleva a cabo en barricas nuevas de roble húngaro, un proceso lento que puede extenderse hasta un mes. El periodo de crianza transcurre durante 2 a 3 años en barricas de 136 y 220 litros, culminando con una maduración de 4 a 5 años en botella.
Este vino está listo para ser disfrutado ahora, pero también posee un potencial de envejecimiento de hasta 40 años bajo condiciones ideales de 12-14 ºC / 54-57 ºF y una humedad del 60%. Se recomienda servirlo a 8 ºC / 46 ºF. Este vino es una elección excepcional para aquellos que desean comprar vino online y disfrutar de un legado histórico en cada copa.
