Este vino presenta un elegante color dorado verdoso, con una notable formación de lágrimas que evidencian su carácter glicérico. Es rico en aromas intensos que reflejan la admirable evolución de un Godello, resaltando notas de melocotón seco (orejón) y sutiles toques cítricos. Además, ofrece matices de pastelería derivados de las lías finas, junto con flores blancas y amarillas, vegetación balsámica típica del entorno y un distintivo carácter mineral. En boca, se revela vibrante y poderoso, con una textura sabrosa que se complementa con tonos ligeramente ahumados y delicadas maderas orientales. Posee una impresionante longitud y culmina en una explosión armoniosa de aromas que deleitarán tus sentidos.
Descubre O luar Do Sil Vides de Córgomo 2021, un elegante vino blanco compuesto íntegramente por Godello, cuidadosamente elaborado por la bodega Pago de los Capellanes en la D.O. Valdeorras. Este vino proviene de un conjunto de parcelas pequeñas ubicadas en el margen norte del río Sil, a una altitud de 350 metros. El terreno se caracteriza por suelos arcillosos con pizarras fragmentadas que permiten a las raíces de la vid infiltrarse entre los estratos minerales, lo que influye decisivamente en el perfil y carácter del vino. Con un rendimiento limitado de 4.000 kg/ha, el proceso de crianza se extiende durante 8 meses en contacto con las lías finas en una variedad de contenedores: depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón, foudres de roble francés y barricas de acacia de 500 litros.
La uva Godello se cosecha a plena madurez hacia finales de septiembre de 2020, seguida de una cuidadosa selección manual. Después del despalillado y un estrujado suave, las uvas se enfrían de inmediato a 10º C y se someten a una maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para realzar los aromas. La fermentación se lleva a cabo en los mencionados recipientes a una temperatura controlada de 18º C. Este vino se mantiene sobre sus lías durante 8 meses, con remoción semanal, resultando en un perfil gustativo más corpulento y vigoroso. La crianza finaliza en botella durante al menos 18 meses antes de ser embotellado en junio de 2022.
Si deseas comprar un vino con un secreto de calidad, cuerpo y una rica historia, el O Luar Do Sil Vides de Córgomo 2021 es una selección imprescindible. Disponible ahora en nuestra tienda en línea, este vino no solo promete una experiencia gustativa enriquecedora sino también la autenticidad de las uvas Godello cultivadas en condiciones óptimas. ¡Añádelo a tu cesta de compra y disfruta de su excepcional sabor y estructura!
