Vino de color cereza madura con elegantes reflejos rubí. En nariz se muestra fino, intenso y profundo, con una primera expresión de frutos del bosque acompañada de notas mediterráneas de jara y romero, junto a matices de cedro. Aparecen también recuerdos de arándanos, un toque mentolado y un sutil fondo que evoca chocolate tipo After Eight. En boca presenta una entrada agradable y amplia, con un perfil serio, complejo y sabroso. Su textura es untuosa y persistente, con taninos maduros que llenan el paladar con fluidez. Reaparecen los frutos del bosque junto a notas de jara, orégano y regaliz. Final largo, profundo y elegante.
Numanthia 2020 es un vino tinto seco que se ha consolidado como uno de los grandes iconos de la Denominación de Origen Toro. Elaborado exclusivamente con Tinta de Toro, variedad autóctona de la región, este monovarietal encarna potencia, elegancia y autenticidad en cada sorbo.
Procede de viñas muy viejas, con edades comprendidas entre los 50 y los 120 años, situadas en pequeñas parcelas cercanas al río Duero, a unos 700 metros de altitud. Zonas como Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El Pego y Argujillo aportan una gran diversidad de suelos y microclimas, enriqueciendo su complejidad.
Este vino se elabora a partir de viñedos de bajo rendimiento (1.800 kg/ha) y una densidad de plantación de 1.000 cepas por hectárea. Su cultivo se realiza en secano bajo prácticas de viticultura ecológica, lo que garantiza la máxima expresión del terroir.
La vendimia 2020 se llevó a cabo de forma completamente manual, entre el 8 y el 29 de septiembre, con una estricta selección de racimos en su punto óptimo de maduración. Tras el despalillado total, el vino pasa por una maceración en frío de 5 días, seguida de una fermentación alcohólica de 7 días con remontados diarios. Posteriormente, se realiza una maceración postfermentativa con los hollejos durante una semana adicional, con ligeros pisados para extraer mayor complejidad, manteniendo siempre temperaturas controladas entre 26 °C y 28 °C.
La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de hormigón y acero inoxidable, aportando equilibrio y suavidad. Finalmente, el vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés de 225 y 400 litros (60% nuevas y 40% de segundo uso), con trasiegos periódicos cada cuatro meses, logrando un perfil elegante, estructurado y profundo. Ideal para quienes buscan calidad y carácter al comprar vino online.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino