Riedel Extreme Sauvignon/Riesling
12,25 €
Austria
2023
Wachau DAC
750 ml
NIKOLAIHOF WACHAU
12,5
Grüner Veltliner
Blanco
Seco
De un delicado tono amarillo dorado con destellos luminosos, este Grüner Veltliner joven y de gran calidad seduce a primera vista. Su bouquet despliega un abanico aromático cautivador: frescas notas de kumquat y membrillo, acompañadas por la vivacidad de la manzana verde y un delicado matiz de nuez. El inconfundible carácter herbáceo, sello de la variedad, se percibe con una nitidez admirable. Una insinuación cremosa anticipa la textura que se revelará en boca. La untuosidad se equilibra con una acidez vibrante, siempre amable, que aporta firmeza y prolonga el sabor. El final es elegante, con un toque mineral y una sutil pincelada de pimienta blanca.
Nikolaihof Aus den Gärten Grüner Veltliner Federspiel 2023 es un vino blanco seco de la prestigiosa Wachau DAC, Austria, elaborado con la variedad Grüner Veltliner bajo una filosofía biodinámica que la bodega Nikolaihof practica desde 1971. Considerada una de las bodegas más antiguas de Austria, la familia Saahs mantiene una conexión profunda con la naturaleza, plasmada en cada botella.
Este Grüner Veltliner procede de viñedos históricos, documentados desde el año 511, que cuentan con suelos de arcilla, loess y paragneis, ideales para producir Veltliners de cuerpo y carácter. La vinificación se lleva a cabo de manera tradicional, sin aditivos, fermentando con levaduras autóctonas y madurando durante seis meses en antiguas barricas de madera. El embotellado se realiza en un “día de fruta” según el calendario biodinámico, en coherencia con la creencia de que los ciclos lunares influyen en la calidad del vino.
Perfecto para quienes desean comprar vino online con personalidad y autenticidad, este Grüner Veltliner es un acompañante versátil para la cocina austriaca, como el clásico escalope vienés con ensalada de patatas, así como para espárragos con salsa holandesa, pescados con notas cítricas o quesos de cabra. Su toque picante y fresco también lo convierte en una excelente elección para platos asiáticos de picante moderado.
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Reseñas de la comunidad
4
Vivino