Matsu El Viejo 2021

Explora este vino de intenso color rojo cereza con tonos violáceos en el borde, destacando por su densa capa. En nariz, revela una complejidad máxima, con una riqueza de matices sutiles y una intensidad media. Disfruta del sofisticado abanico de aromas que incluyen frutos negros maduros, complementados con toques cremosos y dulces de la barrica, finalizando con elegantes notas especiadas. En boca, el vino se presenta extremadamente suave, mostrando una plenitud y voluptuosidad que seduce en cada sorbo. También destaca por su complejidad gustativa, resultado de una excelente maduración, atribuida al bajo rendimiento de viñedos antiguos.

Descubre Matsu El Viejo 2021, un selecto vino tinto elaborado exclusivamente con uvas 100% Tinta de Toro, originarias de la prestigiosa denominación de origen Toro. Este vino encapsula la esencia del tiempo y el legado de varias generaciones de viticultores dedicados al cultivo de viñas en el campo. Representando la juventud, madurez y vejez, Matsu El Viejo es uno de los cuatro vinos únicos de la D.O. Toro, cuya producción ha evolucionado a lo largo de más de un siglo gracias a la uva de viñedos centenarios y las técnicas de vinificación más tradicionales.

Este vino proviene de una selección de viñedos centenarios con una producción muy restringida, cultivados naturalmente en suelos arenosos enriquecidos con granito. La vendimia se realiza a mano entre el 22 de septiembre y el 15 de octubre, garantizando la selección de las mejores uvas. Durante su elaboración, el vino se macera durante 14 días y fermenta de manera espontánea en depósitos de hormigón de 15,000 kg con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica también se lleva a cabo en estos depósitos, y el vino se filtra suavemente y se clarifica de manera no agresiva para conservar sus propiedades naturales. Finalmente, Matsu El Viejo 2021 madura durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés, añadiendo carácter y complejidad.

Para aquellos interesados en comprar vino en línea, Matsu El Viejo 2021 ofrece una experiencia de sabor profundamente arraigada en la historia y la tradición vitivinícola.