El vino exhibe una cautivadora fragancia floral matizada por sugerentes matices minerales y acentos refrescantes de menta. Se presenta como una experiencia elegante y rica en sabores, destacando la presencia de frutas negras maduras en armonía con las notas minerales, taninos sedosos y una prolongada persistencia en el retrogusto que revela delicados toques de canela.
Hacienda Monasterio Reserva 2019 se destaca como un vino tinto excepcional de Bodegas Hacienda Monasterio, en la reconocida D.O. Ribera del Duero. Dirigida por el renombrado enólogo danés Peter Sisseck, creador de Pingus, este vino representa la excelencia de una de las principales bodegas de la Ribera del Duero. Ubicada estratégicamente entre Pesquera y Valbuena de Duero, en la famosa "milla de oro" vinícola, la finca abarca 167 hectáreas, con 108 dedicadas al cultivo de la vid.
Este excepcional vino tinto se elabora principalmente con la variedad tempranillo, complementada con un toque de cabernet sauvignon, proveniente de viñedos de suelos calizos que aportan una elegancia única. La viña se cultiva de manera ecológica y se cosecha manualmente en cajas de plástico para garantizar la integridad de los granos. En la bodega, se realiza una meticulosa selección de racimos antes del despalillado, descartando aquellos que no cumplen con los estándares de calidad. Nunca se efectúa estrujado.
La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales, controlando la temperatura entre 28 y 32ºC para obtener lo mejor de la cosecha. Después de la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las partes sólidas para lograr una extracción perfecta de los taninos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés 100% (Allier), con trasiegos cada tres meses para una separación precisa del vino y las lías. Tras 12 meses de crianza, se clarifica con clara de huevos frescos, y generalmente se embotella después de 18 meses de crianza en barrica, aunque este periodo puede variar según la calidad de la cosecha.
Hacienda Monasterio Reserva 2019 se erige como un vino sinónimo de equilibrio, finura y frescura en cada añada, destacando como una opción asequible de esta prestigiosa bodega con un gran potencial de envejecimiento. No pierdas la oportunidad de comprar este vino excepcional en nuestra tienda de venta de vino en línea.
