Presenta en copa un atractivo tono dorado con reflejos verdosos. En nariz se percibe inicialmente un matiz calcáreo que da paso a aromas de pera nashi, ciruela ume y delicadas flores blancas; con la aireación aparece un sutil recuerdo de pimienta verde. En boca destaca por su textura sedosa y fluida, realzada por la frescura jugosa de lima recién exprimida. El final es preciso, recto y perfectamente definido.
Guillerault-Fargette Sancerre Iota Montchauvy 2020 es un vino blanco seco elaborado con Sauvignon Blanc bajo la AOC Sancerre (Valle del Loira, Francia). Producido por Domaine Guillerault-Fargette, situado en Crézancy-en-Sancerre, el Domaine cuenta con entre 19 y 21 hectáreas certificadas en ecológico. Bajo la dirección de Gilles Guillerault y Sébastien Fargette, la finca trabaja con prácticas sostenibles y un enfoque de baja intervención, dando lugar a vinos blancos de marcada identidad mineral.
La cuvée Iota Montchauvy procede de una parcela plantada en 2010 en el paraje Montchauvy. Este terroir de guijarros sobre una meseta caliza, con orientación sureste, ofrece condiciones óptimas para una maduración equilibrada. Aunque el suelo es poco profundo, el subsuelo de caliza fisurada favorece un adecuado aporte hídrico y mineral a las raíces, aportando tensión y precisión al vino.
Tras la vendimia manual, el mosto se desfangó en frío y fermentó en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realizó una crianza prolongada de 18 meses sobre lías, seguida de una ligera filtración antes del embotellado, logrando una expresión fiel y nítida de su origen.
Una excelente opción para quienes buscan comprar vino online un Sauvignon Blanc del Loira estructurado, mineral y con gran personalidad de terroir.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino