Este excepcional vino presenta una intensidad visual profunda y concentrada, revelando un perfil sensorial notable. Experimenta la exquisita fusión de sabores que resaltan las moras maduras, el cassis y las hierbas. Disfruta de un equilibrio magnífico entre la fruta roja intensa, la sutil influencia de la madera, una acidez refinada y taninos suaves. Se trata de un vino de categoría compleja, donde la armonía excepcional y la elegancia se fusionan en una experiencia única.
Garmón 2019, un excepcional vino tinto de tempranillo con Denominación de Origen Ribera del Duero, es la creación magistral de Mariano García, el enólogo legendario de España conocido por su destacado trabajo en Vega Sicilia, Aalto & Mauro. Este renombrado enólogo presenta por primera vez su propia joya en Ribera del Duero: Garmón.
El vino se elabora a partir de viñedos viejos, con edades comprendidas entre 30 y 100 años, ubicados en La Aguilera, Moradillo, Baños, Tubilla y Anguix, en la parte este de la D.O. Ribera del Duero. Estas viñas, situadas a altitudes de 750 a 1.000 metros, poseen suelos predominantemente arcilloso-calcáreos y arenoarcillosos, con rendimientos que oscilan entre 3.500 y 4.000 kg por hectárea.
La fermentación y maceración, llevadas a cabo con levaduras autóctonas, se extienden entre 12 y 16 días, con remontados diarios y temperaturas controladas de hasta 28ºC. El vino experimenta una precisa crianza en barricas de roble francés durante 20 meses, resultando en un monovarietal de Tempranillo que es elegante, refinado y al mismo tiempo, enérgico, estructurado y con una capacidad excepcional de envejecimiento.
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