Follin-Arbelet Corton-Bressandes Grand Cru 2023

Se anticipa que este vino muestre aromas de frutos rojos, especialmente cerezas y frambuesas, acompañado por un carácter sabroso y ligeramente terroso. En boca se presenta vivo y fresco, con taninos finos y de textura granulosa, un final especiado y una acidez bien integrada. Con cuerpo medio, buena estructura y capacidad de envejecimiento, refleja a la perfección la frescura característica de la añada 2023.

Follin Arbelet Corton Bressandes Grand Cru 2023 es un vino tinto seco elaborado exclusivamente con Pinot Noir procedente de la prestigiosa AOC Corton Bressandes Grand Cru, en la Côte de Beaune, Borgoña. El Domaine Follin-Arbelet, situado en pleno corazón de Aloxe-Corton, cultiva y vinifica una cuidada selección de denominaciones de origen de la zona, siempre con un firme compromiso por expresar con autenticidad el carácter del terroir.

Para mantener la pureza del viñedo, se trabaja la tierra varias veces al año y se evita por completo el uso de herbicidas o fertilizantes químicos, apostando por un cultivo respetuoso que permita que cada parcela revele su identidad. Este vino procede de 0,43 hectáreas de viñas viejas y de bajo rendimiento, plantadas en la parte baja de las laderas orientales del monte Corton, consideradas entre las mejores ubicaciones Grand Cru de la colina.

La vendimia manual, realizada a lo largo de una semana, garantiza la selección rigurosa de las uvas. Los racimos se clasifican a mano y se trasladan en pequeñas cajas mediante lanzaderas continuas para evitar compactaciones y fermentaciones prematuras. Una vez en bodega, el Pinot Noir se despalilla por completo y las uvas se depositan en tanques abiertos de roble, vinificando cada parcela por separado para preservar su singularidad. Tras una maceración inicial a baja temperatura (15–17 °C), la fermentación alcohólica arranca gracias a levaduras naturales, seguida de unas dos semanas de maceración donde se llevan a cabo bazuqueos, remontados y, si es necesario, una ligera chaptalización.

Finalizada la fermentación, el vino se descuba y los orujos se prensan en una prensa neumática. El mosto de prensa, según valoración del equipo, puede reincorporarse al vino de primera. Después de un reposo de 24 a 48 horas, todos los vinos pasan por gravedad a barricas de roble situadas en las bodegas subterráneas, con una proporción de 15 % a 75 % de barrica nueva, dependiendo de la denominación.

La crianza se prolonga entre 16 y 20 meses, en función de la añada y la appellation. Tras completar la fermentación maloláctica, se realiza un primer trasiego para retirar las lías gruesas, y un segundo trasiego antes del embotellado, cuyo objetivo es ensamblar las diferentes barricas de la cuvée. Este proceso cuidadoso permite embotellar el vino sin filtrar, ya que la temperatura constante de la bodega facilita una clarificación natural.

Si buscas comprar vino online, Follin Arbelet Corton Bressandes Grand Cru 2023 es una opción excepcional para quienes desean descubrir un Pinot Noir de elegancia borgoñona, profundidad aromática y una expresión pura de su prestigioso terruño.