Inicialmente, cautiva con notas de moras y ciruelas muy maduras, todo ello envuelto en un fondo de pan de higos. Un entorno especiado se revela poco después, seguido de recuerdos florales de rosas y azahar, característicos de este vino único. Su tanino acaricia el paladar, cubriéndolo de una intensa frutosidad. La riqueza aromática se manifiesta de inmediato y se intensifica con su paso por boca, dejándonos un recuerdo muy prolongado.
Espectacle del Montsant 2017 es un vino tinto seco, elaborado con 100% Garnacha por Espectacle del Montsant en D.O. Montsant. Este vino es el fruto del esfuerzo de un equipo de expertos enológicos unidos por la misión de crear un vino único que refleje las singularidades de un viñedo centenario de Garnacha en Montsant.
La Finca Espectacle, ubicada en La Figuera (Tarragona), abarca una superficie de 2 hectáreas de viñedos casi centenarios. Sus suelos en bancales calcáreos con capas arcillosas y el clima mediterráneo con influencia continental contribuyen a la calidad excepcional de las uvas. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente cada racimo en su punto óptimo de madurez fenólica y almacenándolos en cámaras frigoríficas a 4 ºC durante 24 horas.
Las uvas pasan por una mesa de selección, donde solo los racimos en mejores condiciones son procesados. Tras el despalillado, se realiza una selección grano a grano en una mesa vibratoria, eliminando las bayas no adecuadas. Luego, las uvas son ligeramente estrujadas, sulfitadas y bombeadas a cubas nuevas de roble francés (Quercus Petraea) de grano muy fino. Numerosos remontados y bazuqueos aseguran la extracción óptima de color y taninos, con una maceración de 4 a 5 semanas según la madurez de cada vendimia. La fermentación maloláctica se lleva a cabo de manera espontánea en barrica, seguida de una crianza en cubas de roble francés de 40 hl durante 14-16 meses.
Si deseas comprar vino que encierre el secreto de una elaboración meticulosa y una tradición vitivinícola centenaria, Espectacle del Montsant 2017 es una excelente opción. Disfruta de su complejidad y riqueza aromática en cada copa.
