Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2021

94 Parker
95 Suckling
Pais
Bodega
Variedades
Tipo
Vintage
Volumen
% VOL
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Estilo
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Description

Este excepcional vino tinto presenta un atractivo tono rojo picota. Su fragancia es intensa y cautivadora, revelando cautivadores matices especiados, una rica presencia de frutas negras y sutiles toques minerales. Al saborearlo, se experimenta una elegancia destacada, con una persistencia que perdura en el paladar y una madurez que se revela en cada sorbo. Sumérgete en la experiencia de este vino único que combina a la perfección intensidad, sofisticación y carácter.


El Vino Tinto Dominio De Es Viñas Viejas De Soria 2021, proveniente de la reconocida bodega Dominio de Es en D.O. Ribera del Duero, es una exquisita fusión de Tempranillo (95%) y Albillo (5%). Este vino captura la esencia de 2.69 hectáreas distribuidas en 24 micro parcelas en el pintoresco pueblo de Atauta, modeladas por su suelo calcáreo y un microclima singular en el valle. Las cepas prefiloxéricas de tempranillo y albillo, con genética única, añaden un toque distintivo a este elixir.

Ubicados a una impresionante altitud de 950 a 1000 metros, los viñedos se destacan por albergar más del 90% de cepas de Tempranillo, muchas de las cuales son viejas, con raíces auténticas y forma de arbusto, algunas con más de 130 años de antigüedad. Propiedad de Bertrand Sourdais, un apasionado francés originario del Loira (Chinon), Dominio de Es se presenta como una pequeña bodega biodinámica.

La cosecha se realiza de forma manual, con el 18% de los racimos fermentando enteros, mientras que el resto es despalillado. El proceso de maceración se extiende por 40 días, manteniendo una temperatura constante entre 16 y 30 ºC. Posteriormente, Dominio De Es Viñas Viejas De Soria 2021 pasa por una crianza en 21 barricas borgoñonas de roble francés, siendo el 28% de estas completamente nuevas.

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18+

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