Este vino embruja los sentidos con una fragancia cautivadora que revela sugerentes notas especiadas, envolventes matices de fruta negra y fascinantes toques minerales. En el paladar, se despliega como una experiencia refinada y duradera, regalando una fusión equilibrada de sabores que realzan su distintiva personalidad. Disfruta de una experiencia sensorial única con este vino excepcional, que te transportará a un mundo de aromas y sabores cautivadores.
Dominio De Es Viñas Viejas De Soria 2017 es un vino tinto que surge de la creatividad de la bodega Dominio de Es, en la prestigiosa D.O. Ribera del Duero. Este exclusivo vino se elabora principalmente con Tempranillo (96,4 %) y un toque de Albillo (3,6%), cuidadosamente cultivados en 25 parcelas del pintoresco pueblo de Atauta. Estas parcelas, influenciadas por un suelo calcáreo y un microclima único en el valle, albergan cepas prefiloxéricas de Tempranillo y Albillo con genética singular. Los viñedos se ubican a una altitud impresionante de 950 a 1000 metros, destacando la presencia de cepas de Tempranillo, muchas de ellas viejas, con raíces auténticas y forma de arbusto, algunas con más de 130 años. La propiedad de Bertrand Sourdais, un francés del Loira (Chinon), añade un toque distintivo a esta pequeña bodega, que sigue principios biodinámicos.
La vinificación implica el estrujado del 10% de la uva entera y la despalillado del 90%. La fermentación alcohólica ocurre de manera espontánea en depósitos de madera de capacidad variada, con una maceración promedio de 12 días y un suave remontaje diario con O2. La crianza de Dominio De Es Viñas Viejas De Soria 2017 se lleva a cabo durante 20 meses en barricas bourguignonnes (228 l), con un 54,5% de barricas nuevas (Francois Frères) y un 45,5% de barricas de 2 y 3 vinos (Francois Frères, Chassin, Dargaud).
Explora la singularidad de Dominio De Es Viñas Viejas De Soria 2017, un vino que refleja el compromiso con la biodinámica y la excelencia enológica. Asegúrate de adquirir este tesoro vinícola en nuestra tienda en línea, y sumérgete en la autenticidad de un vino elaborado con pasión y respeto por la tierra.
Reseñas de la comunidad
4.5
Vivino