Domaine Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages Clos de Magny 2021

Este vino deslumbra con su intenso y vibrante color rubí, reflejando su profundidad y carácter. En nariz, despliega una rica expresión de frutas rojas maduras, acompañadas de un sutil toque especiado y ligeros matices tostados. Su evolución en botella revela un bouquet complejo y refinado, realzado por delicadas notas florales de flores rojas. En boca, se presenta con una frescura vibrante y un ataque jugoso, donde el volumen frutal resulta sumamente envolvente. En el centro del paladar, su estructura tánica equilibrada y bien integrada aporta solidez y elegancia. El final es largo y persistente, con una frescura cautivadora y una aromática profunda que perdura en retronasal.

El Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages Clos de Magny 2021 es un vino tinto seco excepcional, elaborado con 100% Pinot Noir en la reconocida AOC Côte de Nuits-Villages (Côte-d’Or, Borgoña), Francia. Proveniente de una parcela única en la localidad de Corgoloin, en lo alto de las laderas, este vino refleja la esencia pura del terroir borgoñón. Su exclusividad radica en que no se embotella cada año, sino únicamente en añadas donde su perfil aromático alcanza una calidad excepcional.

El Clos de Magny se extiende sobre 0,41 hectáreas a 330 metros de altitud, con una orientación suroeste que garantiza una exposición óptima al sol. Su suelo marrón con un toque calcáreo y su suave pendiente favorecen un cultivo excepcional. Las vides, con una edad promedio de 50 años, se conducen mediante el sistema Guyot con 10.000 plantas por hectárea en espaldera baja. Siguiendo una filosofía de cultivo orgánico, el viñedo se trabaja con máximo respeto por la naturaleza y la expresión del terroir.

La vendimia se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de madurez. Posteriormente, se despalillan al 100% y se colocan en cubas, donde se enfrían a 10°C. La fermentación se extiende entre 20 y 25 días, con un enfoque en extraer frescura, suavidad de la fruta y una textura densa. Se favorece el bazuqueo y la noción de infusión, para preservar al máximo la pureza del Pinot Noir.

Tras el trasiego, prensado y decantación, el vino realiza la fermentación maloláctica antes de pasar a una crianza prolongada de 18 a 24 meses. Se realiza un único trasiego y el vino no se filtra antes del embotellado, preservando su carácter auténtico. El 15% del vino madura en barricas nuevas, seguido de una maceración adicional de 4 a 6 meses, aportando estructura y profundidad sin perder su elegancia natural.

Si buscas comprar vino tinto de Borgoña con una producción limitada y un perfil aromático excepcional, el Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages Clos de Magny 2021 es una verdadera joya. Con una vinificación meticulosa y una crianza cuidadosamente equilibrada, este vino expresa la esencia pura del Pinot Noir de Côte de Nuits.