Los aromas emergen con una elegante sutileza, despertando la curiosidad con su equilibrio refinado. Las frutas de pulpa blanca, como la pera jugosa y la manzana crujiente, se fusionan armoniosamente con delicados matices florales, evocando una sensación de frescura y ligereza. En el trasfondo, suaves notas de vainilla y almendra aportan un toque de dulzura sofisticada. En boca, su textura sedosa se despliega con precisión, combinando vitalidad y generosidad en un juego de contrastes perfectamente equilibrado. La profundidad de las frutas maduras se realza con sutiles destellos amaderados, añadiendo complejidad y estructura. Su final es fresco, prolongado y refinado, dejando una impresión delicada y memorable que invita a seguir explorando cada matiz.
Domaine Bernard-Bonin Meursault 1er Cru Les Charmes du Milieu 2022 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Chardonnay. Elaborado por Domaine Bernard-Bonin, la bodega trabaja únicamente esta variedad en cuvées de parcela y ensamblajes, con una filosofía centrada en la precisión y en revelar el secreto de cada vino a través de una viticultura orgánica y biodinámica. La mayoría de sus viñedos familiares, replantados a comienzos de la década de 1970, cuentan hoy con una edad media superior a los 60 años, favoreciendo fruta fina y una expresión especialmente refinada.
La vinificación se basa en un enfoque minimalista para potenciar la identidad del vino: rendimientos controlados (en torno a 30–35 hl/ha), prensados lentos y delicados con racimo entero en prensa neumática y fermentación exclusiva con levaduras autóctonas. No se emplean enzimas, no se realiza chaptalización y tampoco se clarifica ni se filtra, mientras que el sulfuroso se reduce al mínimo imprescindible.
La crianza se lleva a cabo principalmente en barricas usadas, algunas de hasta 15 años, con un uso puntual y moderado de roble nuevo procedente de distintas tonelerías para evitar que la madera imponga su perfil. El vino permanece unos 18 meses sobre lías, ganando profundidad, textura y complejidad mediante una interacción prolongada que refuerza la estructura y la nitidez del conjunto, siguiendo prácticas tradicionales.
La biodinámica se mantiene hasta el último detalle: el embotellado se realiza estrictamente según el calendario lunar. Un Chardonnay de carácter serio y artesanal, ideal para quienes buscan comprar vino online y descubrir el secreto de elaboraciones de mínima intervención, con autenticidad y gran precisión.
