Presenta un tono rojo pálido con reflejos violáceos. En nariz destaca su marcado carácter floral, con notas de violeta, acompañado de fruta roja fresca. El roble aparece de forma sutil y bien integrado, aportando matices de especias y hierbas aromáticas. En boca se muestra fresco y dinámico, con un recorrido suave y un final prolongado, sostenido por una acidez sorprendentemente equilibrada.
Descubre la excelencia del Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2024, un vino elaborado con la distinguida uva Pinot Noir, proveniente de las prestigiosas bodegas de Cortijo los Aguilares. Esta vino emana de una bodega familiar ubicada en un enclave vitícola excepcional, la Serranía de Ronda, a solo 5 km de Ronda, en la provincia de Málaga.
Enmarcada por un paisaje impresionante de encinas centenarias y monte bajo en una finca de 800 hectáreas, con 25 ha dedicadas exclusivamente al cultivo de la vid, esta bodega se erige en un entorno perfecto para la viña. La altitud superior a 900 metros, con las majestuosas Sierras de las Nieves y Grazalema como telón de fondo, crea un microclima único que favorece el cultivo de diversas variedades de uva. Siguiendo los principios de la viticultura integrada, el trabajo en el viñedo se realiza con un máximo respeto al medio ambiente, sin el uso de herbicidas ni pesticidas.
La elaboración del vino comienza con una minuciosa selección manual en mesa, realizada por cinco personas. Tras un despalillado parcial, el mosto se traslada por gravedad al depósito. Las uvas se someten a una maceración en frío tras pasar 24 horas en cámara frigorífica a 2 °C. La fermentación alcohólica se desarrolla a temperatura controlada de 25 °C, seguida de una fermentación maloláctica en barricas de roble y en un depósito ovoide de hormigón. El vino completa su crianza durante 8 meses en barricas de roble francés (225 y 300 litros) y en un depósito de hormigón ovoide de 1.600 litros.
Si buscas un vino sofisticado, fresco y lleno de carácter, Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2024 es una opción excepcional para comprar vino online y disfrutar de la magia de la Serranía de Ronda en cada copa.
Reseñas de la comunidad
4.2
Vivino