Aromáticamente se muestra moderadamente expresivo, con notas de cítricos blancos, miel y madreselva, acompañadas de un delicado matiz de pedernal, especias suaves y recuerdos minerales. En boca sorprende por su ligereza, con sutiles matices de fruta blanca y una acidez viva que aporta frescura. Presenta una mineralidad equilibrada y un final de longitud media, fino y centrado en la fruta blanca. Es un vino elegante, preciso y directo.
Coche-Dury Bourgogne Aligoté 2020 es un vino blanco seco elaborado por el prestigioso Domaine Coche-Dury, con sede en Meursault. Aunque la casa produce pequeñas cantidades de Pinot Noir, su reconocimiento mundial se debe a sus blancos, auténticos vinos de culto para coleccionistas y amantes que desean comprar vino online etiquetas exclusivas y de producción limitada.
Fundado oficialmente en 1973, el Domaine cuenta con generaciones de tradición vitivinícola en Meursault. Además de sus históricas parcelas en esta denominación, la familia trabaja viñedos en Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthélie, Volnay y en el prestigioso Corton Grand Cru, conformando un patrimonio excepcional en la Côte de Beaune.
El terroir, compuesto por suelos arcillosos y calcáreos, aporta al vino finura, tensión y complejidad. La vinificación se realiza con un prensado suave para preservar la pureza de la fruta. La crianza tiene lugar en barricas de roble —aproximadamente un 50 % nuevas— con bâtonnage periódico, favoreciendo una evolución controlada y mayor profundidad aromática.
Este Aligoté alcanza su mejor expresión servido en torno a 12 °C, temperatura ideal para apreciar su equilibrio y sofisticación. Armoniza perfectamente con mariscos y carnes blancas, aunque también se disfruta plenamente por sí solo.
Una referencia imprescindible para quienes buscan comprar vino online un Aligoté borgoñón de productor icónico, elegante y con gran personalidad.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino