Château Fombrauge 2018

Este vino presenta un color profundo, oscuro y brillante, destacando por su intensidad visual y su atractivo tono. En nariz, despliega un abanico envolvente y seductor, centrado en un elegante marco de aromas frutales y florales. Se perciben claramente notas de cerezas negras, grosellas y bayas de saúco, que caracterizan a este Château Fombrauge Rouge 2018. En boca, desde el primer sorbo, el vino encanta con su perfume delicado y vibrante. Los sabores frutales dominan la experiencia, mientras que su textura suave envuelve el paladar. A medida que avanza la degustación, los aromas evolucionan, revelando una mayor profundidad e intensidad, ofreciendo una experiencia cada vez más rica y compleja.

Château Fombrauge 2018 es un vino tinto seco excepcional, elaborado con un 90% de Merlot y un 10% de Cabernet Franc en la reconocida región AOC Saint-Émilion Grand Cru, Burdeos, Francia. Ubicado a solo cuatro kilómetros al este de la histórica ciudad de Saint-Émilion, Château Fombrauge tiene una rica historia que se remonta al siglo XV. Las primeras viñas de esta finca están documentadas desde 1613, y su nombre proviene del antiguo término “Fons Brogiera”, que hacía referencia a un manantial rodeado de brezos. En 1999, el visionario empresario vinícola Bernard Magrez adquirió la propiedad, sumándola a su impresionante portafolio de bodegas, que incluye nombres prestigiosos como Pape Clément y La Tour Carnet. El enólogo de renombre mundial, Michel Rolland, actúa como consultor en la finca, aportando su expertise.

El viñedo de Fombrauge se caracteriza por suelos diversos que van desde arcilla calcárea sobre piedra caliza hasta ricos depósitos de hierro y suelos melosos. Esta variación en los suelos y las diferentes exposiciones de las parcelas otorgan al vino una complejidad y riqueza de terroir inigualable en la región de Saint-Émilion.

La vinificación de este vino es meticulosa, con una selección detallada de parcelas basada en el terroir, la variedad de uva y la edad de las viñas. Además, se utiliza tecnología avanzada, como drones, para establecer mapas de vigor y madurez. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas, y el proceso de selección es exhaustivo, con 20 personas dedicadas a la selección antes y después del despalillado. La fermentación tiene lugar en cubas de madera, acero inoxidable y hormigón, con una capacidad de 70 hectolitros, utilizando la gravedad para preservar la calidad. La maceración prefermentativa se extiende entre 4 y 8 días a 8°C, y el remontado se hace de manera completamente manual.

El Merlot macera durante 28 a 32 días, mientras que el Cabernet Franc lo hace de 26 a 28 días. La crianza del Château Fombrauge 2018 dura 16 meses, con un 40% del vino envejecido en barricas nuevas y un 60% en barricas de un solo uso, lo que aporta una complejidad extraordinaria y una elegante evolución en botella. Comprar este vino es una oportunidad de disfrutar de un Grand Cru Classé de calidad incomparable.