El bouquet de este vino es exquisitamente aromático, destacando con notas florales poco comunes en los vinos elaborados con la variedad Monastrell. Se percibe una amalgama de frutas maduras, hierbas secas, matices de frutos rojos y toques especiados. En boca, se revela como un vino elegante y equilibrado, con una frescura que lo distingue. La presencia de frutas maduras se entrelaza con sutiles notas especiadas, acompañadas de taninos maduros y un toque mineral que añade profundidad. Su paladar refinado y su excepcional longitud ofrecen una experiencia de degustación inigualable.
Descubre la excelencia del Casa Castillo La Tendida 2021, un vino tinto excepcional creado por la bodega Casa Castillo, situada en D.O.P. Jumilla. Ubicada en el impresionante altiplano de Jumilla, esta bodega se encuentra enclavada en las laderas sombrías de la Sierra del Molar, alcanzando alturas impresionantes de hasta 760 metros sobre el nivel del mar. Con una extensión de 402 hectáreas, de las cuales 150 están reservadas exclusivamente para el cultivo de la vid, Casa Castillo representa la esencia misma de la tradición vinícola artesanal.
Las vides empleadas en la elaboración de este exquisito vino tienen entre 13 y 17 años de edad. El proceso de vendimia se realiza de forma manual, respetando meticulosamente cada racimo. La vinificación se lleva a cabo con gran cuidado, con un despalillado del 70% y una fermentación tradicional utilizando levaduras autóctonas en los históricos lagares de piedra subterráneos, todo ello bajo un estricto control de temperatura. La fermentación maloláctica se desarrolla con maestría en fudres, aportando al vino una complejidad y suavidad únicas. Tras esta etapa, el vino reposa durante 14 meses en fudres de 5000 litros y en pequeños fudres de 500 litros, alcanzando así su plenitud de sabor y aroma.
Este vino marida a la perfección con una variedad de platos, desde arroces camperos hasta carnes blancas y deliciosos platos de pasta. Si buscas comprar vino que eleve tus experiencias gastronómicas, Casa Castillo La Tendida 2021 es sin duda una elección excepcional.
