Presenta una nariz compleja y aromática, con notas de flores secas, piña deshidratada, frutos secos, albaricoque y sutiles matices de setas. En boca es de cuerpo medio, con una burbuja extremadamente fina que realza su elegancia. Su paso es suave y refinado, con un final largo y complejo donde aparecen recuerdos de naranja y manzana deshidratada, culminando en una sensación firme y crujiente.
Bollinger R. D. 1996 Extra Brut es un espumoso de la AOC Champagne (Francia), elaborado por una de las casas más emblemáticas de la región. La historia de Bollinger comienza en 1829, bajo el nombre de Renaudin-Bollinger & Cie. Desde entonces, esta prestigiosa maison ha pasado de generación en generación dentro de la familia hasta 2008, cuando por primera vez fue dirigida por alguien ajeno al linaje.
Su sede se encuentra en Aÿ, en pleno corazón de Champagne, donde la bodega cultiva sus propios viñedos, en su mayoría clasificados como premier cru y grand cru. La identidad de Bollinger se define por el protagonismo del Pinot Noir, acompañado de Chardonnay y Pinot Meunier, buscando siempre realzar los matices sin enmascararlos. Con alrededor de dos tercios de la uva procedente de viñedos propios, cada parcela se vinifica por separado para preservar su carácter único.
Bollinger R.D. 1996 Extra Brut es un ensamblaje compuesto por un 70 % de Pinot Noir y un 30 % de Chardonnay. Degollado en 2013, este champagne demuestra el acierto de la decisión de la casa de retrasar la vendimia en una añada marcada por su elevada acidez. A pesar de su bajo pH de 2,93, el vino presenta una notable madurez de fruta que equilibra perfectamente su frescura.
Este champagne, elegante y complejo, es perfecto para compartir momentos especiales. Para disfrutar plenamente de su bouquet y estilo característico, se recomienda servirlo entre 8 y 10 ºC. Puede beberse en el presente o dejarse madurar en bodega para ganar aún más profundidad. Una elección ideal para quienes desean comprar vino online con la garantía de una de las casas más prestigiosas de Champagne.
Reseñas de la comunidad
4.6
Vivino