Bollinger La Grande Année Brut 2015

Los primeros aromas desprenden una rica variedad de frutas de hueso, incluyendo pomme gris, ciruela y mirabel, complementados con matices sutiles de miel. A esto le siguen fragancias de mora, grosella negra, cereza y frambuesa, creando una encantadora sinfonía de frutos rojos mezclados con notas de almendra. Además, emergen toques exóticos de mango que gradualmente ceden paso a notas terciarias de vainilla y un sutil aroma a madera. En el paladar, el vino es jugoso y generoso, evocando la mermelada de ciruela mirabel. Su textura rica y opulenta define la experiencia gustativa. El final es una fusión de notas de chocolate y cítricos, que introducen una acidez refrescante, extendida por matices de esquisto. ¡Este vino es verdaderamente generoso en sabor!

Bollinger La Grande Année Brut 2015, un excepcional champagne espumoso de la AOC Champagne, Francia, es elaborado con una mezcla de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay. Esta prestigiosa cuvée proviene de la renombrada Champagne Bollinger, famosa en todo el mundo por su dominante perfil de Pinot Noir y su accesibilidad global.

Fundada en 1829 como Renaudin-Bollinger & Cie, esta casa ha pasado de generación en generación de la familia Bollinger hasta 2008, año en que, por primera vez, el presidente no fue un miembro de la familia. Ubicada en Aÿ, en el epicentro de la región de Champagne, Bollinger cultiva sus viñas, en su mayoría clasificadas como premier cru y grand cru. La casa enfatiza el uso de Pinot Noir, complementado sutilmente con Chardonnay y Pinot Meunier para realzar los sabores sin dominar. Con dos tercios de las uvas provenientes de sus propios viñedos, Bollinger asegura la expresión individual de cada parcela a través de una vinificación separada.

La bodega conserva una extensa colección de barricas antiguas, algunas desde 1903, manteniendo su tradición con un estilo redondo y sabores integrados característicos. Además, Bollinger preserva una exclusiva cartera de vinos de reserva sellados bajo corcho, en lugar del tapón corona más común, una técnica laboriosa y costosa que pocos productores de champán eligen seguir.

La Grande Année 2015 combina 11 crus, destacando el Pinot Noir de Verzenay, Aÿ, y Mareuil-sur-Aÿ y el Chardonnay de Chouilly y Avize. Fermentado completamente en barricas de roble, este vino madura bajo corcho natural, superando ampliamente el tiempo de crianza mínimo requerido por su denominación, con una dosificación moderada de 8 gramos por litro.

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