At Roca Reserva Brut 2022

Este espumoso se presenta con una expresión nítida, honesta y refinada. En nariz destacan aromas intensamente frutales, con protagonismo de manzana reineta y pera madura, acompañadas por delicados toques de hinojo que se asientan sobre notas sutiles de repostería fina y brioche. En boca es vibrante y refrescante, con un marcado carácter mineral y un fondo salino que alarga su presencia. La burbuja, fina y perfectamente integrada, aporta una textura cremosa que realza su elegancia y persistencia.

AT Roca Reserva 2022, con una composición del 55% Macabeu y 45% Xarel·lo en la denominación de origen Penedés, es un testimonio del compromiso de un grupo apasionado de payeses, enólogos y viticultores liderados por Agustí Torelló Sibil y su hijo Agustí Torelló Roca. Hace una década, se unieron con el objetivo de revitalizar los antiguos viñedos del Penedés, y el resultado es este vino que captura la esencia de los suelos calcáreos y las variedades autóctonas de la zona de Costers d’Ordal.

Las uvas se recolectan de 22 parcelas ecológicas situadas alrededor de Sant Sebastià dels Gorgs, en la zona de Costers d’Ordal, a altitudes de entre 220 y 340 metros. Los suelos son predominantemente calcáreos y de grava, ideales para mantener la frescura natural de las variedades. La viticultura que se practica es ecológica y regenerativa, siguiendo los métodos tradicionales de secano del Mediterráneo.

La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas para preservar la calidad de la fruta. La vinificación comienza con un prensado directo en frío, sin despalillar. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, seguida por una crianza sobre lías durante 7 meses, en la que el 85% del vino permanece en depósitos de acero inoxidable y el 15% en barricas de roble francés de 500 litros. La segunda fermentación en botella se realiza utilizando mosto concentrado propio, y el vino permanece un mínimo de 20 meses sobre sus lías en rima. El aclarado se hace manualmente en pupitres y el degüelle se realiza sin congelar, manteniendo la pureza del producto, ya que no se añade licor de expedición.

AT Roca Reserva 2022 es una excelente elección para quienes buscan comprar vino online de alta calidad, con carácter artesanal y alma mediterránea.