Este vino presenta un atractivo color ámbar oscuro con destellos yodados. En nariz, ofrece una intensidad profunda y se destacan prominentes aromas de frutos secos como avellanas y frutos caramelizados, junto a matices de torrefactos, miel y finas maderas. En boca, se muestra complejo y robusto, con sabores predominantes de avellanas tostadas y umami, complementados por un toque cítrico de cáscara de limón confitado que le confiere frescura. Cierra con un final largo y elegante, marcado por un retrogusto ahumado.
Alvear Oloroso Catón es un exquisito vino generoso seco, meticulosamente elaborado con 100% Pedro Ximénez por Bodega Alvear en la D.O. Montilla-Moriles. Si deseas comprar vino que refleje la rica tradición vitivinícola de Andalucía, este vino es una elección perfecta. Bodegas Alvear, establecida en 1729 por Diego de Alvear y Escalera, es una de las bodegas más emblemáticas y respetadas del sur de España. Sus vinos se destacan por competir en calidad con los de los grandes productores de Jerez, lo cual es un testimonio de su excelencia y reputación.
Este particular Oloroso se cría mediante un proceso oxidativo en antiguas botas de roble americano, utilizando el tradicional sistema de criaderas y soleras. Este método incluye sacas y rocíos periódicos, permitiendo que el vino alcance una maduración óptima y una complejidad profunda, con una edad media de al menos 20 años.
Este vino es ideal para disfrutar como aperitivo o acompañante de cualquier tipo de carne. También marida excepcionalmente bien con quesos y carnes curadas, realzando los sabores con su estructura y complejidad. Se recomienda servirlo a una temperatura de 12º a 14ºC.
Al comprar Alvear Oloroso Catón, te aseguras de obtener un vino que no solo enriquecerá tu experiencia culinaria, sino que también te permitirá disfrutar de un legado de calidad y tradición andaluza.
