Pago de Los Capellanes Parcela El Nogal 2021

В аромате этого вина раскрываются ноты спелых красных фруктов, таких как черная смородина и вишня, дополненные тонкими пряными оттенками гвоздики и корицы, а также деликатными поджаристыми нюансами, придающими глубину и индивидуальность. Нежный травянистый оттенок мяты добавляет свежести и изысканности. На вкус вино сбалансированное и живое, с гладкой и обволакивающей текстурой. Вкус насыщенный и хорошо структурированный, с четко выраженными, но при этом отполированными танинами, которые придают характер, не жертвуя элегантностью. Послевкусие долгое и стойкое, оставляющее сложное ароматическое впечатление, располагающее к дальнейшему наслаждению.

Откройте для себя Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2021 — премиальное красное вино, произведенное исключительно из винограда сорта Темпранильо в престижном регионе DO Рибера-дель-Дуэро. Это вино от знаменитой винодельни Pago de los Capellanes, расположенной в исторической деревне Педроса-де-Дуэро, Бургос, является отражением преданности своему делу и мастерства виноделия семьи Родеро Вилья.

Его происхождение связано с участком Эль-Ногаль, виноградником площадью 6 гектаров, расположенным на высоте 850 метров, где супесчаные и каменистые почвы с низким плодородием способствуют ограниченному производству, гарантируя получение винограда высочайшего качества. При контролируемой урожайности всего 3.650 кг/га этот виноградник производит вино с большой концентрацией и глубиной.

Сбор урожая осуществляется вручную, путем тщательного отбора гроздей в ящики с последующим охлаждением в камере в течение 24 часов перед переработкой. Холодная предферментационная мацерация длится шесть дней при температуре ниже 12°C, что позволяет сохранить чистоту ароматов и свежесть фруктов. Ферментация происходит самопроизвольно в чанах из французского дуба с тщательным контролем температуры и фенольной мацерацией. Малолактическая ферментация, также спонтанная, происходит в бочках из французского дуба с периодическим перемешиванием осадка, что придает вину большую сложность и мягкость.

Вино выдерживается 22 месяца в 225-литровых бочках из французского дуба с особо тонкой зернистостью и средней степенью обжига, совершенствуясь и достигая исключительной гармонии. Это незаменимый источник информации для тех, кто хочет купить вино онлайн и открыть для себя великолепное вино с отдельного виноградника в Рибера-дель-Дуэро, где терруар проявляется в чистоте и элегантности.