Это вино отражает полную зрелость виноградника благодаря сочному вкусу, в котором преобладают темные фрукты, с ярким и гармоничным выражением. Оно выделяется своей сбалансированностью, элегантностью и энергией, даря ощущение чистоты и изысканности в каждом глотке.
Pago de Los Capellanes Crianza 2023 — изысканное красное сухое вино, полностью состоящее из Темпранильо из DO Рибера дель Дуэро. Это вино, произведенное на знаменитой винодельне, расположенной в Педроса-де-Дуэро, Бургос, знаменует веху в истории виноделия семьи Родеро Вилла.
Это вино производится с тщательно отобранных участков в Педроса-де-Дуэро, Ла-Орра и Гумиэль-дель-Меркадо, где виноградники имеют средний возраст 35 лет. Эти виноградники посажены на глинисто-известковых и каменистых почвах, характерно бедных и малопродуктивных, с урожайностью этой культуры 4.500 кг/га.
Процесс виноделия начинается с холодной предферментационной мацерации в течение трех дней при температуре менее 12°C с последующей инокуляцией выбранными местными дрожжами. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, с частой перекачкой и тщательным фенольным контролем во время мацерации. Малолактическая ферментация происходит самопроизвольно при низкой температуре и дополняется периодическим перемешиванием осадка в резервуаре. Это вино выдерживается в течение двенадцати месяцев во французских дубовых бочках. Для оптимального хранения рекомендуется хранить его в прохладном (12-14°C), темном месте, в горизонтальном положении.
Для тех, кто заинтересован в покупке вина, которое отражает суть Рибера-дель-Дуэро с акцентом на аутентичность и уважение к терруару, Pago de Los Capellanes Crianza 2023 — исключительный выбор.
Обзоры сообщества
4.2
Vivino