Обладая пленительной ароматической сложностью, это Бароло демонстрирует целый ряд нот, которые развиваются в аромате: от свежести шиповника и мяты до глубины табака, затем уступая место пряным ароматам кофе, лакрицы и трюфеля, и, наконец, раскрываясь кожаными и нотами. минеральные нюансы. Во рту оно широкое и округлое, с внушительной структурой и восхитительным балансом, подчеркивающее вкусы сливового джема и сушеной ежевики. Послевкусие с тонкими оттенками шоколада гармоничное и стойкое, оставляющее очаровательный ароматический шлейф. С течением времени это изысканное вино приобретает классическую элегантность и баланс, которые его отличают.
Elvio Cogno Barolo Ravera 2019 — исключительный выбор красного вина, созданный известной винодельней Elvio Cogno в престижном районе Barolo DOC, расположенном в Пьемонте, Италия. Винодельня, известная своими превосходными винами Ланге, возделывает около 15 гектаров собственных виноградников в Новелло, одном из привилегированных муниципалитетов по выращиванию Бароло DOCG в провинции Кунео. Эти виноградники, расположенные на исторических, культурно богатых и красивых холмах, недавно были признаны объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Имея посевную площадь 4,88 га и плотность посадки 4000 лоз на гектар, это вино производится из сорта Неббиоло с использованием подсортов Лампия и Мише. Выращенный на высоте 380 метров над уровнем моря виноград собирают в октябре и подвергают тщательной винификации в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры и автоматической циркуляцией. После ферментации вино мацерируется в течение 30 дней с погруженной крышкой из выжимок, а затем выдерживается в течение 24 месяцев в больших бочках из славонского дуба емкостью 25-30 гл, после чего следует 90-дневный период выдержки на осадке и выдержка в бутылке в течение 6 месяцев.
Это вино прекрасно сочетается с такими блюдами, как тушеное мясо, тушеная дичь, щедрое жаркое и зрелые, но не слишком острые сыры, такие как пекорино и пармезан. Откройте для себя изысканность этого вина и купите качественное вино, которое поднимет ваши гастрономические моменты на новую высоту.
Обзоры сообщества
4.2
Vivino