Durigutti Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 2020

Этот Мальбек отличается прочной структурой и хроматической глубиной. Он демонстрирует интенсивные ароматы спелых черных фруктов в сочетании с тонкими травяными и пряными нюансами, типичными для его терруара. Во рту оно имеет плотную и хорошо сбалансированную текстуру с кислотностью, которая обеспечивает свежесть и стойкое обволакивающее послевкусие.

Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 — красное сухое вино исключительной подлинности, изготовленное из 100% мальбека в престижном регионе Лухан-де-Куйо, Мендоса, Аргентина. Это вино, созданное семейными виноделами Дуригутти, отражает наследие винодельни, которая добилась международного признания, войдя в десятку лучших виноградников мира 10 года, став единственной аргентинской винодельней в этом престижном мировом рейтинге.

Мальбек в этом вине происходит с виноградников, посаженных в 1914 году, расположенных на высоте 1050 метров над уровнем моря. Управление виноградником следует органическим методам, с двойной обрезкой Гайо, мантийным ирригацией и глубокими глинистыми суглинками, идеальными для производства винограда высокой концентрации и выразительности.

Сбор урожая проводят вручную, тщательно отбирая каждую гроздь и транспортируя ее в ящиках по 18 кг для сохранения целостности. На винодельне весь виноград поступает в цементные яйца без эпоксидной смолы, где в течение одного дня проводится холодная мацерация при температуре 10°C для извлечения самых тонких ароматов и вкусов. Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей проводится в течение 30 дней при контролируемой температуре от 23 до 25°C с четырехкратным вытаптыванием в день для обеспечения сбалансированной экстракции.

Малолактическая ферментация происходит в фудрах из французского дуба ОБЪЕМом 2000 литров, используемых в пятом цикле, в течение 30 дней при температуре 20°C, что обеспечивает комплексность и смягчение танинов. Впоследствии вино выдерживается в течение 6 месяцев в том же фудре, а затем еще 13 месяцев в цементных яйцах без эпоксидной смолы, что придает ему шелковистую текстуру и элегантный и свежий ароматический профиль.

В результате получается глубокий Мальбек с ароматом спелых черных фруктов, оттенками сушеных трав и тонкими минеральными нотками. Рекомендуемое сочетание: идеально сочетается с жареным мясом, аргентинскими эмпанадами, традиционными тушеными блюдами и блюдами из баранины. Температура подачи: Мы рекомендуем наслаждаться напитком при температуре от 15 до 18°C, что позволяет ему раскрыть всю свою сложность в каждом стакане.

Покупка вина Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 — это приглашение открыть для себя богатство и аутентичность одного из самых символичных терруаров Аргентины, вина, сочетающего в себе традиции, устойчивость и совершенство.