Это вино имеет исключительно чистый и очаровательный аромат с тонкими фруктовыми нотками, которые раскрываются при первом знакомстве, но постепенно раскрывают глубину, которая может заставить вас поверить, что вы наслаждаетесь Премьер Крю. Во вкусе ощущаются ноты цитрусовых и персиковых косточек, прекрасно сбалансированные свежей кислотностью. Послевкусие гармоничное и имеет привлекательный солевой оттенок.
Domaine Simon Bize et Fils Savigny-les-Baune Blanc 2021 — элегантное белое сухое вино из Бургундии, из знаменитого региона Савиньи-ле-Бон, изготовленное преимущественно из винограда сорта Шардоне. Domaine Simon Bize et Fils, расположенная в Савиньи-ле-Бон, — бургундская винодельня, специализирующаяся на производстве вин из сортов винограда Пино Нуар и Шардоне. В его портфолио входят разнообразные деревенские вина и вина премьер-крю, а также Бургундия Блан и Руж, Алокс-Кортон и престижные гран-крю, такие как Кортон-Шарлемань и Латрисье Шамбертен. В настоящее время виноградники поместья занимают 22 гектара.
Основанная в 1880 году после приобретения нескольких виноградников, компания Domaine Simon Bize et Fils начала маркировать и разливать собственные вина с 1950 года. Патрик Биз, представитель четвертого поколения, присоединился к поместью в 1972 году, когда ему было всего 20 лет, и взял бразды правления в свои руки. в 1980-х годах развивались новые винодельческие предприятия, расширялись винодельни и приобретались новые виноградники. Сегодня ферма остается семейной собственностью и управляется его женой и сестрой.
Ферментация Шардоне осуществляется с использованием диких дрожжей как с виноградника, так и с винодельни. Малолактическая ферментация происходит естественным путем в бочках с последующей выдержкой в бочках, которая может длиться до 9 месяцев, в зависимости от урожая и наименования места происхождения.
Это вино — отличный вариант для тех, кто хочет приобрести вино, которое в каждой бутылке отражает традиции, ремесленную заботу и аутентичность Бургундии.
Обзоры сообщества
4.1
Vivino