Ein kirschroter Wein mit rubinroten Reflexen und rosafarbenem Schimmer, sauber und hell. In der Nase stechen frische rote Früchte, balsamische Noten, Menthol und ein Hauch von Lakritze hervor. Im Mund ist der Auftakt weich und fruchtig, mit Kirschen und Himbeeren, schmackhaften Tanninen und guter Säure. Mittlerer Abgang, ausgewogen und mit einem leichten Hauch von Süße und Bitterkeit, der zu einem weiteren Drink einlädt.
Die Blume und die Biene2022 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Sorte Sousão vom Weingut Coto de Gomariz im DO Ribeiro. Dieser Wein stellt den Ausgangspunkt dar, um in die Essenz der Gomariz-Weine einzutauchen, eine getreue Widerspiegelung der Traube und des Terroirs, ideal für das Verständnis komplexerer Ausarbeitungen. Die Blume und die Biene symbolisieren den Ursprung von allem im Weinberg und sind die zentrale Inspiration dieses Projekts.
Die aus jungen Weinbergen in Gomariz stammenden Pflanzen werden auf Spalieren erzogen und es kommt der Doppelkordon-Royat- und Guyot-Schnitt zum Einsatz, mit einer Dichte zwischen 5.000 und 7.200 Pflanzen pro Hektar. Im Rahmen eines nachhaltigen Weinbauansatzes ohne giftige Chemikalien bestehen die Böden hauptsächlich aus Granitsanden, wobei die Natur und ihr Gleichgewicht voll und ganz respektiert werden.
Die Ernte erfolgt manuell, wobei die Trauben auf dem Bauernhof sorgfältig ausgewählt und in 18-kg-Kisten zur anschließenden Auswahl auf dem Tisch umgefüllt werden. Mazeration und Gärung erfolgen bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen, was einen natürlichen Prozess garantiert, der die Eigenschaften der Trauben respektiert. Der Wein verbringt 4 Monate im Fass, um eine leichte Abrundung zu erreichen. Anschließend reift er im Tank und ruht mindestens einen Monat in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Abgefüllt im Juli 2023.
Entdecken und kaufen Sie diesen Wein, der Nachhaltigkeit, Authentizität und ein einzigartiges Sinneserlebnis vereint, ein Spiegelbild der Tradition und des Respekts für das Ribeiro-Terroir.
Community-Bewertungen
3.7
Vivino