Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seine attraktive lachsrosa Farbe mit zarten Kupferreflexen aus, die das Licht auf faszinierende Weise einfangen. Sein Schaum ist fein, cremig und bemerkenswert anhaltend, was seinen eleganten Charakter unterstreicht. In der Nase treten zunächst Aromen von Beeren hervor, mit Nuancen von Kirsche und Walderdbeere. Beim Öffnen entfalten sich subtile Zitrusnoten und ein erfrischender Hauch von Grapefruitschale. Im Mund bietet er einen raffinierten und reinen Auftakt und zeigt eine volle und umhüllende Textur. Seine ausgewogene Säure, gepaart mit einer leichten Adstringenz, sorgt für Lebendigkeit und betont sein fruchtiges Profil, so dass ein harmonisches Erlebnis voller Frische entsteht.
Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut ist ein einzigartiger Champagner, der in der prestigeträchtigen AOC-Champagne-Region in Frankreich hergestellt wird. Dieser Schaumwein wird vom historischen Haus Philipponnat hergestellt, dessen Weinbautradition bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Er spiegelt das Fachwissen und das Erbe einer Familie wider, die Weine an den Hof Ludwigs XIV. lieferte.
Dieser elegante Rosé wird zu 75 % aus Pinot Noir, zu 20 % aus Chardonnay und zu 5 % aus Pinot Meunier hergestellt. Dabei wird Most aus der ersten Pressung aus Trauben verwendet, die hauptsächlich aus Grand- und Premier-Cru-Weinbergen stammen. Um die Mischung zu bereichern, werden zwischen 25 % und 30 % der Reserveweine im Solera-System in Fässern ausgebaut, was die Einbeziehung gealterter Weine ohne Einbußen bei der Frische ermöglicht.
Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, die eine vorzeitige Oxidation minimieren. Die teilweise malolaktische Gärung und die Reifung einiger Weine in Holzfässern sorgen für eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Um seine zarte rosa Farbe und sein ausgeprägtes Fruchtprofil zu erzielen, werden zwischen 7 und 8 % stiller Rotwein aus Pinot Noir aus Mareuil-sur-Ay und Riceys hinzugefügt, der durch Mazeration gewonnen wird. Die moderate Dosierung von 9 g/Liter sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Weinigkeit und unterstreicht die Reinheit des Weines. Die dreijährige Reifung auf der Hefe bei einer konstanten Temperatur von 12 °C in den Kellern des Hauses geht weit über die gesetzliche Mindestdauer von 15 Monaten hinaus und steigert seine Komplexität und Reichhaltigkeit.
Wenn Sie einen Wein kaufen möchten, der Tradition, Frische und einen raffinierten Rosé-Charakter vereint, ist Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut die perfekte Wahl, um Ihre besonderen Momente zu bereichern.
