Dieser Wein spiegelt die volle Reife des Weinbergs wider und besticht durch einen saftigen Gaumen mit Aromen dunkler Früchte, einem lebendigen und harmonischen Ausdruck. Er zeichnet sich durch Ausgewogenheit, Eleganz und Lebendigkeit aus und bietet mit jedem Schluck ein Gefühl von Reinheit und Finesse.
Pago de Los Capellanes Crianza 2023 ist ein exquisiter trockener Rotwein, der ausschließlich aus Tempranillo aus der DO Ribera del Duero besteht. Dieser Wein wird im renommierten Weingut in Pedrosa de Duero, Burgos, hergestellt und stellt einen Meilenstein in der Weinbaugeschichte der Familie Rodero Villa dar.
Dieser Wein stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel del Mercado mit Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Diese Weinberge sind auf kalkhaltigen und steinigen Lehmböden angelegt, die typisch für den Boden sind, dürftig und von geringer Produktivität sind, mit einem Ernteertrag von 4.500 kg pro Hektar.
Der Weinherstellungsprozess beginnt mit einer dreitägigen Kaltmazeration vor der Gärung bei weniger als 12 °C, gefolgt von der Beimpfung mit ausgewählten einheimischen Hefen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit häufigem Umpumpen und einer sorgfältigen Phenolkontrolle während der Mazeration. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan bei niedriger Temperatur, ergänzt durch regelmäßiges Rühren der Hefe im Tank. Dieser Wein reift zwölf Monate in französischen Eichenfässern. Für eine optimale Lagerung empfiehlt es sich, ihn liegend an einem kühlen (12–14 °C), dunklen Ort aufzubewahren.
Für diejenigen, die einen Wein kaufen möchten, der die Essenz der Ribera del Duero mit Schwerpunkt auf Authentizität und Respekt vor dem Terroir repräsentiert, ist der Pago de Los Capellanes Crianza 2023 eine außergewöhnliche Wahl.
Community-Bewertungen
4.2
Vivino