Dieser Wein überrascht mit seiner aromatischen Intensität, die von lebhaften Noten der Mandarinenschale dominiert wird. Sein Profil ist frisch und ausdrucksstark, voller Nuancen, die ihn deutlich von jedem anderen Weißwein aus der Penedès-Region unterscheiden. Am Gaumen zeigt er lebendige Energie mit makelloser Definition und pikanter Textur. Zitrusaromen, insbesondere der Mandarine, kommen erneut zum Vorschein und verschmelzen zu einem langen, trockenen Abgang mit ausgeprägter kalkiger Mineralität.
Nin-Ortiz Selma de Nin 2021 ist ein trockener Weißwein in limitierter Produktion, hergestellt in Penedes aus einer perfekt ausgewogenen Mischung: 25 % Roussanne, 25 % Marsanne, 25 % Parellada Montònega und 25 % Chenin Blanc. Diese einzigartige Kreation ist das Ergebnis des uneingeschränkten Engagements der Familie Nin Ortiz, anerkannte Winzer und Produzenten (Viñaters oder Vignerons), die garantieren, dass alle ihre Trauben ausschließlich aus ihren eigenen Weinbergen stammen und nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Methoden angebaut werden.
Der Name Nin Ortiz steht nicht mehr nur für Qualität, sondern auch für Authentizität. Ausgezeichnet mit den begehrten 100 Parker-Punkten, haben sie den biodynamischen Weinbau über die Technik hinaus zu einer wahren Lebensphilosophie entwickelt. Jeder Wein birgt ein natürliches Geheimnis und spiegelt ihren Respekt für Land und Zeit wider.
Der ursprüngliche Weinberg – ein Hektar in Selma (Pla de Manlleu), auf 750 Metern Höhe und nach Osten ausgerichtet – liegt auf lehmig-kalkhaltigen Böden. Die Trauben wurden am 1., 6. und 9. September 2021 von Hand gelesen, mit einem sehr geringen Ertrag von 13,57 hl/ha, was die Konzentration und den Charakter des Weines verstärkt. Die Weinbereitung erfolgt rein handwerklich: zweitägige Mazeration mit Schalen und Stielen, anschließend schonendes Pressen und Gärung mit einheimischen Hefen in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur.
Der Wein reifte 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern (vier 300-Liter-Fässern und einem 225-Liter-Fass) und wurde anschließend zwei Jahre in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kam. Es wurden nur 1.810 Flaschen produziert, abgefüllt im April 2022.
Das Ergebnis ist ein Weißwein mit der Seele eines großen Weines: komplex, strukturiert und lebendig, entwickelt er sich elegant und offenbart langsam seinen Reichtum. Wenn Sie online Wein kaufen möchten, der Geschichte, Ausgewogenheit und ein sorgfältig gehütetes biodynamisches Geheimnis verkörpert, ist Selma de Nin 2021 ein Muss.
Community-Bewertungen
4.2
Vivino