Matsu El Viejo 2021

Entdecken Sie diesen Wein mit einer intensiven kirschroten Farbe mit violetten Tönen am Rand, der sich durch seine dichte Schicht auszeichnet. In der Nase offenbart er maximale Komplexität mit einer Fülle subtiler Nuancen und mittlerer Intensität. Genießen Sie die raffinierte Aromenpalette, zu der reife schwarze Früchte gehören, ergänzt durch cremige und süße Noten aus dem Fass, die mit eleganten Gewürznoten enden. Im Mund ist der Wein äußerst weich und zeigt eine Fülle und Sinnlichkeit, die mit jedem Schluck verführt. Er zeichnet sich auch durch seine Geschmackskomplexität aus, die das Ergebnis einer hervorragenden Reifung ist, die auf den geringen Ertrag alter Weinberge zurückzuführen ist.

Entdecken Sie Matsu El Viejo 2021, einen erlesenen Rotwein, der ausschließlich aus 100 % Tinta de Toro-Trauben hergestellt wird und aus der prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung Toro stammt. Dieser Wein verkörpert die Essenz der Zeit und das Erbe mehrerer Generationen von Winzern, die sich dem Weinbau auf dem Land verschrieben haben. Matsu der Ältere repräsentiert Jugend, Reife und Alter Es ist einer der vier einzigartigen Weine der DO Toro, deren Produktion sich dank der Trauben aus jahrhundertealten Weinbergen und den traditionellsten Weinherstellungstechniken über mehr als ein Jahrhundert weiterentwickelt hat.

Dieser Wein stammt aus einer Auswahl jahrhundertealter Weinberge mit einer sehr begrenzten Produktion, die auf natürliche Weise auf sandigen, mit Granit angereicherten Böden angebaut werden. Die Ernte erfolgt zwischen dem 22. September und dem 15. Oktober von Hand und garantiert so die Auswahl der besten Trauben. Während der Herstellung wird der Wein 14 Tage lang mazeriert und gärt spontan in 15,000 kg fassenden Betontanks mit einheimischen Hefen. In diesen Tanks findet auch die malolaktische Gärung statt, und der Wein wird sanft gefiltert und auf nicht aggressive Weise geklärt, um seine natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Abschließend reift Matsu El Viejo 2021 16 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, was ihm Charakter und Komplexität verleiht.

Für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, bietet Matsu El Viejo 2021 ein Geschmackserlebnis, das tief in der Geschichte und Tradition der Weinherstellung verwurzelt ist.