Dieser Rotwein zeichnet sich durch seinen leichten Körper und seine zarte Art aus, was ihn zu einer charmanten und fesselnden Wahl macht. Das Geschmackserlebnis ist harmonisch, mit einer sanft integrierten Tanninstruktur, die mühelos über den Gaumen fließt. Der Schluck endet mit einem unvergesslichen Abgang, der subtile Lakritznoten hervorruft und einen bleibenden und angenehmen Eindruck hinterlässt.
Marc Soyard Domaine de la Cras Bourgogne Montrecul 2022 ist ein exquisiter trockener Rotwein, der vollständig aus Pinot Noir-Trauben der AOC Bourgogne Montrecul hergestellt wird in Frankreich. Diese Domaine hat eine einzigartige Geschichte, denn im Jahr 2013 erwarb die Gemeinde Dijon einen 160 Hektar großen Bauernhof namens Domaine de la Cras, der am Rande der Stadt liegt. Der Vorbesitzer hatte ein Weingut gegründet und 8 Hektar Weinberge auf Grundstücken angelegt, die unter der Herkunftsbezeichnung Burgund anerkannt waren.
Um die Nachhaltigkeit und das Engagement für die Gemeinschaft aufrechtzuerhalten, organisierte die Gemeinde einen öffentlichen Wettbewerb, um einen Winzer zu finden, der das Projekt unter bestimmten Kriterien leitet: dass die Weinberge biologisch bewirtschaftet wurden, dass der Winzer jung war und keine eigenen Weinberge besaß dass die Domain für öffentlich zugängliche Bildungszwecke genutzt wird. Der 2014 ausgewählte Marc Soyard wurde eingeladen, auf dem Anwesen zu leben, sich um die Reben zu kümmern und seinen eigenen Wein zu produzieren und zu vermarkten.
Marc Soyard brachte 2014 seinen ersten Jahrgang auf der Domaine de la Cras heraus und brachte die Philosophie der natürlichen Weinherstellung mit, die er auf der Domaine Bizot in Vosne Romanée gelernt hatte. Dieser Ansatz umfasst den ökologischen Landbau mit biodynamischen Praktiken und die Weinherstellung mit natürlichen Hefen und minimalen Mengen Schwefel, wobei die Reinheit und der authentische Ausdruck des Terroirs respektiert werden.
Wenn Sie Wein kaufen möchten, der nicht nur einen exquisiten Geschmack hat, sondern auch eine faszinierende Geschichte von Nachhaltigkeit und weinbaulicher Bildung erzählt, ist Marc Soyard Domaine de la Cras Bourgogne Montrecul 2022 die perfekte Wahl, die Sie nicht enttäuschen wird.
