Bei der Verkostung erkennt man Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, kombiniert mit Anklängen von frischer Erde und Pilzen, ergänzt durch eine angenehme Mineralität und eine gut integrierte Holznote, die Aromen von Vanille mit sich bringt. Saftig, lebendig, fruchtig und mit erfrischender Säure präsentiert sich dieser Wein.
Marc Soyard Domaine de la Cras Bourgogne Coteaux de Dijon Rouge 2022 ist ein exquisiter trockener Rotwein, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben in der AOC Bourgogne, Frankreich, besteht. Im Jahr 2013 erwarb die Gemeinde Dijon einen 160 Hektar großen Bauernhof namens Domaine de la Cras, der direkt am Stadtrand liegt. Der Vorbesitzer hatte ein Weingut gegründet und 8 Hektar Weinberge auf Grundstücken mit der Herkunftsbezeichnung Burgund angelegt.
Im Rahmen eines öffentlichen Wettbewerbs wurde ein Winzer ausgewählt, der die Leitung des Projekts übernehmen sollte, unter der Bedingung, dass die Weinberge biologisch bewirtschaftet werden, der Winzer jung ist und keine eigenen Weinberge besitzt und der Raum zu Bildungszwecken der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wird . . Marc Soyard wurde 2014 gewählt und erhielt das Angebot, auf dem Anwesen zu wohnen, die Reben zu pflegen und seinen Wein herzustellen und zu vermarkten, mit der Verpflichtung, der Stadt Dijon jährlich eine „Miete“ von 2,000 Flaschen zu zahlen.
Der Weinberg dieses Weines hat lehm-kalkhaltigen Boden und umfasst 4.5 Hektar. Die Trauben werden manuell von Rebstöcken gelesen, die zwischen 1983 und 2001 gepflanzt wurden. Dieser Wein reift 10 bis 12 Monate in zuvor verwendeten Fässern und wird ohne Schönung oder Filterung abgefüllt, was einen reinen und authentischen Ausdruck des Terroirs gewährleistet. Dieser sorgfältige Weinherstellungsprozess macht diesen Wein zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen, die einen einzigartigen und authentischen Burgunderwein kaufen möchten.
Community-Bewertungen
4.1
Vivino