Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Clos 2022

Das Jahr 2022 erwies sich als außergewöhnlich für die Reife der Weißweine, die sich durch eine besondere Aromatik auszeichneten. Die Präsenz von Zitrusfrüchten und reifen Früchten wurde harmonisch mit subtilen Blumenaromen kombiniert, oft verstärkt durch einen Hauch von Gewürzen aus Gebäcknoten. Am Gaumen zeigten diese Weine eine kräftige, zarte und gehaltvolle Textur. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch eine angenehme Rundheit und einen großzügig reichen Nachgeschmack aus und bieten eine bewundernswerte Ausgewogenheit und ein vielversprechendes Alterungspotenzial.

Entdecken und kaufen Sie Chablis Grand Cru Les Clos 2022, einen exquisiten trockenen Weißwein aus Chardonnay von Joseph Drouhin in der prestigeträchtigen AOC Chablis Grand Cru, Burgund, Frankreich, erhältlich in unserem Online-Weinshop. Seit Ende der 80er Jahre wendet das Weingut biodynamische Weinbaupraktiken an, die dem Prinzip der „natürlichen Reaktion auf natürliche Probleme“ folgen und einen tiefen Respekt für den Boden, die Rebe und die Umwelt zeigen. Das Weingut ist bestrebt, die Erträge bewusst niedrig zu halten, um die reine Essenz jedes Terroirs einzufangen.

Die Ernte erfolgt manuell in durchbrochenen Holzkisten, um die Unversehrtheit jeder Traube zu gewährleisten. Bei Bedarf wird eine sorgfältige Auswahl durchgeführt, um die Qualität sicherzustellen. Bei der Weinbereitung wird die gesamte Traube langsam in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Most aus der letzten Kelterung wird vom Blütenmost getrennt und nach leichtem Abstich wird der Most in vorhandene oder alte Weinfässer umgefüllt. Die alkoholische Gärung und Reifung erfolgt für 500 bis 12 Monate in 15-Liter-Eichenfässern (die nicht neu sind).

Während des Alterungsprozesses wird jede Entscheidung nach einer sorgfältigen Verkostung, ergänzt durch eine technische Analyse, getroffen. Wie bei allen Weinen von Joseph Drouhin besteht die höchste Priorität darin, einen authentischen Ausdruck des Terroirs und des unverwechselbaren Charakters des Jahrgangs zu ermöglichen. Dieser Wein passt ideal zur anspruchsvollen Küche und verfeinert mit seinem raffinierten und komplexen Profil delikate Gerichte.