Hacienda Monasterio 2021

Dieser Wein besticht durch seinen tiefen Rubinton, der eine außergewöhnliche Intensität und eine beeindruckende Vielschichtigkeit offenbart. Sein fesselndes Bouquet zeichnet sich durch die Fülle der Aromen schwarzer Früchte aus. Beim Genuss entfalten sich faszinierende Nuancen frischer Früchte, unterstützt von ausgewogener Säure und perfekt eingebundenen Tanninen. Tauchen Sie ein in die Exzellenz dieses Weines, der Ihren Gaumen mit seiner unvergleichlichen Komplexität und Eleganz begeistern wird

Hacienda Monasterio 2021 ist ein außergewöhnlicher Rotwein vom renommierten Weingut Hacienda Monasterio in der renommierten DO Ribera del Duero. Unter der Leitung des renommierten dänischen Winzers Peter Sisseck, dem Erfinder von Pingus, verkörpert dieser Wein spanische önologische Exzellenz. Das Anwesen mit einer Fläche von 167 Hektar, von denen 108 für den Weinanbau bestimmt sind, liegt strategisch günstig zwischen Pesquera und Valbuena de Duero, an der weltberühmten „Goldenen Meile“ für die außergewöhnliche Qualität seiner Weine.

Die Herstellung dieses Weins basiert auf der Sorte Tempranillo, ergänzt durch einen Hauch von Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec. Die Trauben stammen von einzelnen Weinbergen mit kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine einzigartige Feinheit und Eleganz verleihen. Hacienda Monasterio zeichnet sich durch ihr ökologisches Engagement aus und führt die manuelle Ernte in Plastikkisten durch, um die Unversehrtheit der Körner zu bewahren.

Im Weinkeller erfolgt die Auswahl der Trauben vor dem Abbeeren auf Sortiertischen, um die etablierte Qualität zu gewährleisten. Die mit natürlichen Hefen durchgeführte Gärung wird auf Temperaturen zwischen 28 und 32 °C eingestellt, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen. Nach der Gärung bleibt der Wein zwei bis drei Wochen lang mit dem Feststoff in Kontakt, wodurch eine präzise Extraktion der Tannine erreicht wird.

Die malolaktische Gärung findet in 100 % französischen Eichenfässern (Allier) statt, wobei der Abstich alle drei Monate erfolgt, um eine präzise Trennung von Wein und Hefe zu gewährleisten. Nach 12 Monaten Reifung wird der Wein mit frischem Eiweiß geklärt, um eine optimale Stabilisierung der Farbstoffe zu erreichen. Die Abfüllung erfolgt in der Regel nach 18 Monaten Reifung in Fässern, wobei dieser Zeitraum je nach Qualität des Jahrgangs variieren kann.

Entdecken und genießen Sie das einzigartige Erlebnis, den Wein Hacienda Monasterio 2021 zu kaufen, ein Zeugnis der önologischen Meisterschaft und des Engagements für Qualität.