Elegante Zitrusnoten von rosa Grapefruit und Orangenschale verschmelzen mit zarten Anklängen von Rosenblättern. In der Nase sticht ein Kräuterduft hervor, der an Aufgüsse aus dem Mittelmeerraum erinnert. Mit zunehmendem Alter in der Flasche treten deutlich Noten von Fenchel und Anis hervor, die für die Herkunft des Weines charakteristisch sind. Ein großzügiger Jahrgang, der Füllmenge, Frische und Fülle in jedem Schluck vereint.
Fabio Coullet Secuencial 2021 ist ein einzigartiger trockener Weißwein, der drei traditionelle andalusische Rebsorten vereint: Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría und Doradilla, alle aus der DO Sierras de Málaga. Hergestellt vom Weingut von Fabio Coullet, einem Agronomen mit mehr als zwei Jahrzehnten Erfahrung und überzeugten Verfechter des ökologischen Weinbaus, bringt dieser Wein die extremen Böden und die Höhenvielfalt der Region Axarquía in Málaga authentisch zum Ausdruck.
Die Trauben wachsen zwischen 300 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel in kleinen, buschförmigen Weinbergen ohne Bewässerung und mit geringen Erträgen. Die Parzellen, verteilt auf die Montes de Málaga, Mollina und die Hänge der Axarquía, verleihen den Trauben einen mineralischen Charakter, Frische und aromatische Fülle. Die Ernte erfolgt manuell, gestaffelt zwischen August und September, um die optimale Reife jeder Sorte zu gewährleisten.
Jede Sorte wird einzeln und mit minimalem Aufwand vinifiziert: ohne Schönung, ohne Kältezusatz oder aggressive Filtration. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks, und die Doradilla wird einer 24-stündigen Maischestandzeit unterzogen. Der Wein verbleibt vier Monate im Tank, um seinen reinsten Ausdruck zu bewahren.
Ideal zu hellem Fleisch, leckerem Fisch wie Thunfisch oder Gerichten wie Meeresfrüchte-Paellas und gegrilltem Hähnchen. Wenn Sie ein frisches, authentisches und besonderes Erlebnis suchen, ist der Online-Kauf von Weinen wie Fabio Coullet Secuencial 2021 eine ausgezeichnete Wahl, um den weißen Spirit aus Málaga zu genießen.
Community-Bewertungen
3.7
Vivino